A legtöbb munka készítés kabobs lehet kitölteni egy nappal korábban a párt: vágás, hús, zöldség és gyümölcs; pácolás húsok és zöldségek; és áztatás nyárs, ha használja fa fajták. A legigényesebb prep-lépés vágás; tételek grillezett kell közel azonos méretű, így szükség egyszerre főzni. Darabolt hús és a tenger gyümölcsei be 1 1 /2- 2-es darabokra. Zöldségek, mint a cukkini, paprika, hagyma, gomba kell hasonló méretben is. Tegyenek meg mindent a vágás előtti napon a párt, és pácolt fedett műanyag edényekbe vagy takarja szorosan műanyag borítót, és hűtőszekrényben.
Pácolás a Flavor

Néhány recept arra utalnak, pácolás kabob tételek, mint két nappal a buli előtt, míg mások sokkal rugalmasabbak időben. Pácolás ízt adó több mint gyöngédség; New York Times élelmiszer újságíró Mark Bittman rámutat arra, hogy a pácolás hatásos a mindössze 15 perc alatt. Pácoljuk tételek jó előre, azonban, ha azt teszi, előkészítés megkönnyíti az Ön számára.
Áztatás és kitart

Az áztatás bambusz nyárs legalább 30 percig, mielőtt egy egyszerű lépést előre. Miután nyárs áztatjuk, akkor menet tételek rájuk, és tekerje a kész kabobs műanyag csomagolást a hűtés. Metal nyárs nincs szüksége áztatás és szintén menetes messze megelőzve a főzési idő. Ennek egyik módja, hogy egyszerűsítse threading és a főzés az, hogy két nyársat egy helyett. Hús és zöldség biztosított két nyársat nem vonhatók vagy forgassa könnyedén a grill. Minden kabob példány pedig ugyanabban az időben, hogy a főzés még.
Grillen Advance

Bár a főzés idejét a grill kabobs meglehetősen rövid, futó általában 8 15 perc függően a receptet, ez a kereslet a teljes figyelmét. Bár semmi megduplázza a sistergést élelmiszer rögtön a grill, két főzési stratégiák tartja meg a felhagy a vendégek teljesen. Különösen kabobs szolgált koktélokat, és ezért nem kell, hogy vörösen izzó, főzés előtt fél órával vendég érkezik és folyamatosan kabobs meleg egy 150 fokos sütőben Fahrenheit érheti el a grill időben, hogy üdvözölje a vendégeket. Fektesse nyárs egymással párhuzamosan egy sekély, keretes serpenyőben, és fedjük le fóliával. Ez a módszer kevésbé sikeres a fő-csészébe kabobs szolgált később a étkezés; textúra hatással lehet a párás várakozás a felmelegedés sütő.
Sütő-grillen Kabobs

Ez esős nap stratégia hűvösen főzés közben a tömeg, nem számít, milyen az időjárás. Feküdt kabobs egy grill serpenyőben, mint az egyik a sütőben broiler, vagy a fém állványra rögzített egy sekély karimájú tepsibe. Kabobs lehet sütni 400-425 F a sütőben 10-20 percig, attól függően, hogy a recept. Felemelő kabobs felett pan csökkenti annak szükségességét, gyakori fordulópont. Kabobs is lehet főtt a tűzhelyen top palacsintasütő, vagy egy elektromos grill.
Befagyasztása és melegítésre

A kis méretű tárgyak vágni kabobs azt jelenti, hogy a fagyás és melegítésre is termel száraz, juiceless húst. Zöldség grillezve, majd lefagyasztott későbbi felmelegítésére, valószínűleg puha és túlságosan lédús. Általában befagyasztása nem kielégítő, és a maradék kabobs kell műanyag csomagolva és hűtött melegítésre a következő napon. Egy változatos kabob - népszerű Iránban, Törökországban és más a Közel-Keleten - a darált bárány, marha, vagy a kettő keveréke, és gyakran eltávolítják a főzés nyárson kiszolgálására. Kefta kebab lehet egyszerűen őrölt hús és hagyma fűszerek és talán zsemlemorzsával, és egy tojást. Öntött kolbász formájú egyedül vagy környékén nyárs grillezésre, ők is kemencében sült és leggyakrabban szolgált mint rizs vagy más Pilaf. Ezek kabobs fagyasztható is a saját, vagy a mártással, és lehet felengedni és felmelegítik a sütőben anélkül, hogy túl száraz.