Hogyan Cut Pancetta (10 lépés)

A merész és sós sertés ízek pancettával fokozza bármit főzzük áll, beleértve tészták, levesek, főtt zöldséggel. Pancetta az olasz változata szalonnát. Mindkét vágunk sertés hasát; pancettát ízesítik és füstölt, de nem füstölve. Akkor általában találni azt mindkét hengerelt formában és téglalap alakú tábla, valamint előszeletelt. Attól függően, hogy hogyan kívánja használni a pancettát használjon éles séf késsel kockákra hengerelt vagy lapos tábla pancettával kockákra vagy vágni pancettával szeleteket rövid csíkokra.
, Amire szüksége van
Clean vágódeszka

Sharp séf kés Matton kockázás födém Pancetta

1. Tegyük a pancettát födém egy tiszta vágódeszkát. Vágjuk a födém be még méretű szeletekre, egy éles séf kés. Tudod, hogy a szeletek olyan vastag, mint azt szeretnénk. Matton

2. Lay néhány a pancettát szeleteket egymás tetejére, majd átvágott őket hosszában, hogy még méretű csíkokra.
   
   

3. Kapcsolja be a csíkokat egy negyed fordulattal és átfogják a csíkokra egyenlő távolságban létrehozni kockára vágott pancettával kockákra.
   Vágó Hengerelt Pancetta
   

   1. Helyezze a hengerelt pancettát egy tiszta vágódeszka és szeleteljük le mindkét végét. Pihentetést. Matton

   2. Szelet a többi tekercs szeletekre legalább 1/2-inch vastag. Feküdt két-három szelet egy időben tetején minden, és vágjuk egyenlő nagyságú csíkokra. Matton

   3. átfogják a szeleteket, csak arról, hogy a kocka a pancettát. Ismételd meg a többi szelet. Matton

   4. Fektesse a két lekerekített végű darab lapos oldalán, és levágta csak annyi a felső kapsz egy sima felületre. A kockára end darab szeletelés mindegyik egy még szeletekre, majd a vágás az egész szelet.
      Vágó vékonyra szelt Pancetta
      

      1. Lay több nagyon vékony szelet pancettát tetején minden más. Matton

      2. Húzd fel a szeleteket, hogy hozzon létre egy log alakja, mint egy hengerelt szivar. Matton

      3. Slice középen A hengerelt pancettát szeleteket, majd elvágjuk le a hosszát a pancettát létrehozni lapos, rövid csíkokra pancettával.