Főzni Hog Maws sonkával Csánk (8 lépés)

Akkor keverheted épp olyan kombinációja Dél-összetevők, beleértve a homályos, mint a disznó maws, és az ismerős, mint a sonka lábszár, és még mindig jönnek akár egy győztes étel. Sonka lábszár nem kell sok magyarázat; ők a húsos ízületek használják, hogy a húslevest, amely ragaszkodik a bordák. Hog maws, másrészt, nem élveznek széleskörű ismertséget. Hog maws a gyomornyálkahártya egy disznó, mint a pacal, hogy egy tehén. Mint sonka lábszár, meg kell főzni, hog maws alacsony és lassú, így időt takaríthat meg, és együtt főzzük őket.
, Amire szüksége van
aromás vegyületek, mint például Mirepoix, a babérlevelet és fekete borsot

utasítás

1. Bozót kívül és belül a maws nylon kefe, hűvös folyóvízzel, amíg úgy érzi, nyikorgó tiszta, mint a gumi. Kaparja le a zsírt egy késsel. Fedjük le a sonka lábszár és hog maws 3 vagy 4 centi víz pot és forralunk. Matton

2. Forraljuk a sertéshús 5 percig, futást, a hab a felületről, majd lecsepegtetjük ez egy tésztaszűrő. Öblítsük le a maws és a lábszár hideg víz alá, és öblítsük ki a bankot. Térjen vissza a sonka lábszár, hogy a bankot. Matton

3. Slice hog maws 1/4-inch széles szeletekre, és add hozzá a bankot. Fedjük le a sertéshús kb 1 centi vizet, és hogy még a forraljuk fel. Matton

4. Engedje le a hőt, amíg a víz buborékok néha, és fedezi a bank. Cook a disznó maws és a lábszár 1 óra. Matton

5. Kapcsolja be a sonka lábszár több mint 1 óra után, és adjunk hozzá az alapvető készletek aromás, mint a vágott sárgarépa, hagyma, zeller, babérlevél, feketebors . Szezon a levest ízlés és fedezze. Matton

6. Cook a sonka lábszár és hog maws amíg a maws puhítja, vagy körülbelül 45 perc. Távolítsuk el a sonka lábszár a levest, és tegyük félre hűlni egy kicsit. Matton

7. Vegye ki a húst a sonka lábszár és vágja apróra. Fenntartjuk a húst egy másik edénybe, vagy tálaljuk a szeletelt maws. Szűrjük le a levest egy finom háló szitán egy másik bankot, vagy tároló edénybe. Matton

8. Vegye ki a babérlevelet és aromás a szeletelt hog maws és dobja ki azokat. Tudod szolgálni a levest ahogy van, vagy használja főzni egy keményítő, mint a bab, rizs vagy a burgonya. Azt is használni, mint egy leves alapja. Te szolgálja a maws ahogy van, vagy Saute őket az olaj tálalás előtt. Ha szeretné tárolni a levest, hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre, és tárolja a hűtőben akár két napig.