Főzés előtt bármilyen típusú bab, kereshetőség őket, és távolítsa el a fonnyadt bab és a törmeléket. Egy tésztaszűrő, öblítsük le a babot hideg víz alatt. Áztassuk 1 £ szárított bab annyi hideg vizet, hogy ellepje az 1 inch minimum négy órán vagy egy éjszakán át. Drain a babot egy tésztaszűrő. Hozd 10 csésze vizet forrni egy nagy bankot. Add hozzá a babot és a 1/2 teáskanál szódabikarbóna, hogy a bankot. Visszatérés egy forraljuk, fedezi a bank, és közepes lángon forraljuk 15 percig. Drain, és öblítsük le a babot egy tésztaszűrő.
Pre-főzés a Bab: Második módszer

Adjon 1 font szárazbab, hogy egy nagy fazék mellett 1 evőkanál szódabikarbóna és annyi vizet, hogy ellepje a babot 1 inch. Hozd a babot és a víz forrni, fedjük le és főzzük 45 percig. Drain, és öblítsük le a babot egy tésztaszűrő. Dobja ki a vizet. Tegyük a babot egy 2 1/2-től 3-quart bab pot, holland kemence vagy rakott étel.
Ízesítésére Beans

A hagyományos core összetevői a Boston sült bab recept tartalmaznak világos vagy sötét barna cukor, melasz, száraz mustár, só, bors, hagyma és só sertés. Használhatja szalonna vagy sonka só helyett sertés. Egy Vermont csavar, cserélje fele a melasz juharsziruppal. Hozzájárulnak fényes ízt kifröccsenésekor ecetet és rumot adunk a babot vége felé a főzési idő. Aromás vegyületek, mint például a fokhagyma és a babérlevelet, kölcsön még ízzel. Ahhoz, hogy a vegetáriánus Boston sült bab, kihagyja a só sertés és adjunk hozzá egy rúd vaj, 1 teáskanál szárított nyári vagy téli csombor gyógynövény. Vegán bab, adjunk hozzá 1 teáskanál vegán Worcestershire szósz és 1/4 font faux sonka.
Basic Boston sült bab

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat kivéve a sót a sertés és a hagymát. Keverjük össze a babot és vigyük át a keveréket egy bab pot, holland kemence vagy rakott étel. Helyezze a hagymát közepén a babot. Öntsük elég forró vizet, hogy ellepje a babot 1/2 inch, óvatosan keverjük. Nyomja a só sertés le a babot, így annak egy részét, hogy ne nyúljanak a talajfelszín felett. Süt a babot 300 fok Fahrenheit hat-nyolc órát, vagy amíg ők pályázat és a folyékony csökkentette a vastag máz. Ha használja a bab pot vagy holland sütő, süt a babot fedetlen, vagy enyhén fóliával borított, ha egy rakott étel. Ellenőrizze a babot óránkénti. Adja hozzá a savak, mint az ecet, vagy rum, a három órás jegy. Távolítsuk el az egész hagymát tálalás előtt.