A szakács hús a nyárson, a szakács tolja az éles fém rúd segítségével A hús főtt - gyakran egy egész disznó vagy csirke - és csatlakoztatja egy állványon egy hőforrás, például egy kandalló. A nyárson kell valamivel, hogy az egyik oldalon a tűz, egy serpenyőben alatta elkapni a gyümölcslevek, hogy csöpög le a húst, mert sültek. Ezek gyümölcslevek alkalmas lehet baste a hús ahogy főz.
Okai Spit-főzés

Spit főzési folyamat egyszerű, hatékony, a hús saját leve baste meg. A forgó nyárson főz a hús egyenletesen; A modern rotisserie egy forgó nyárson még működik ez anélkül, hogy állandó figyelmet a szakács. Köpni-főzés nyílt tűzön a hagyományos számos nyári rendezvények; a hawaii luaus angol hog sültek, a látvány a húst a főtt fordulópontot nyárson remek központi helyet foglalt egy szabadtéri party.
Kihívások

Spit főzés nem Mindig az ideális megoldás a pörkölés. Akkor lehet lassú, az egy dolog: a 20 kilogrammos malac kerül legalább 2 órát főzni, plusz 30 perc hűtési időt. Kézi kiköpi igényel valaki kapcsolja őket folyamatosan. Meleg és kellemetlen, ezt a munkát gyakran a szolgák a középkorban. Egyes esetekben a nyárson meg is forgatja öv, amely kapcsolódik a fogantyút, hogy a kerék egy kutya fut benne.
Főzés egy Spit

Spit főzés ajánlatok a különböző lehetőségek, kezdve az egyszerűtől a bonyolultabb. Néhány sütők grillezők mellékleteket, amelyek lehetővé teszik a nyárson kell felszerelni, így egyszerű főzni a csirke vagy a sonka a nyárson a sütőbe. A nagyobb étkezések, a hagyományos szabadtéri sült terjedhet kisebb állatok, mint a malac és bárány (hagyományos Dél-Afrika) a teljesen kifejlett sertés. Helyesen tölteléket a sült fontos: összhangban az egyszerűség nyárson sütés, egyszerű töltelék, mint a fokhagyma, rozmaring és kakukkfű, a sertéshús jól működik.