Ha a sütő van állítva civakodás, a fűtőelem a tetején a sütő Rendkívül meleg, így az élelmiszer helyezni a felső állványra a sütő szakácsok vagy barnák gyorsan. Roston egy gyors módja annak, hogy főzni a kis húsdarabok vagy zöldséget, és azt is el lehet végezni, hogy lehúznak vagy pirítós tetején egy tál sütés nélkül át - például, Roston a tészta étel, hogy olvad a sajt a tetejére. Mivel a broiler pan-nek lécek, zsír csöpög le bármit is a főzés. Ez nagy előny, ha arra törekedjünk, hogy az egészséges étel, de azt is jelenti, hogy a hús kiszáradjon, ha túl sokáig maradt alatt broiler.
Sütés

A háziasszony talán legismertebb sütés a főzési módszer. Ez egy főzési catchall, mint bármit, hogy lehet sült vagy grillezett is sütött. Foods kemencében sült vannak körülvéve száraz meleg, így ők főzés egyenletesen minden oldalról. Míg húsokat és zöldségeket lehet főzni bármilyen száraz-meleg eljárással, sütés az egyetlen hatékony módja annak, hogy főzni ételek, amelyek még nem rendelkezik szerkezetét. A legtöbb húsos, kenyérlángos, süteményes kell sütni, mivel azok szétesnek vagy elégetni főzés előtt át, ha sült vagy grillezett.
Grillen

Hogy történik a napsütötte teraszon vagy a grillezés serpenyőben a konyhában, grillezés ad az élelmiszer füstös ízű, hogy nem tud más főzéssel. Bár az eredmények íze kicsit más, a szakértők Le Cordon Bleu iskola főzés mondják, hogy grillezés és Roston sütés közel azonos módon a főzés. Bár mind a grill és broiler használata magas hő, a broiler főz étel közben felülről grillezett étel főtt alulról. És mint minden cookout rajongó tudja, grillezés hozzáteszi ropogós char védjegyek élelmiszerek, hogy nem fog semmilyen más főzési módszer.
Civakodás, Süt vagy grill?

Amikor kiválasztják a főzési módszer, fontolja meg az ízét és állagát kívánt ételt, hogy van. Ahhoz, hogy a pályázati steak, használja a grill vagy broiler főzni a húst gyorsan és pecsét a gyümölcslevek. Grill zöldség, hogy ki a természetes édesség, vagy sütni őket, ha inkább hagyjuk finom ízek ragyog rajta. Nem számít, milyen módszert használ, melegítse elő a sütőt, vagy grill és dörzsölje a serpenyőben vagy grill rácsok olajjal, hogy megakadályozzák ragasztás. És mivel főzési idő változhat módszer, hogy az a szokása, meghatározó hús kész-ség hőmérő alkalmazásával helyett egy időzítő. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt sugallja, biztonságos minimum hőmérséklet 145 Celsius fokra steak és a sertéshús, 160 F földi húsok, mint a hamburgerek és 165 F baromfira.