Braunschweig lehet több féle máj, beleértve sertésmáj - a legtöbb hagyományos változat - - vagy marha vagy csirke májat. A felaprított máj fűszerezett, és azokat keverve elég zsír, hogy egy sima emulzió vagy paszta. A keveréket általában töltött egy nagy 2-es ház, majd buggyantott óvatosan, amíg a főtt egész. A kolbászokat gyorsan lehűtjük hideg vízzel, hogy megakadályozza a zsír elválasztó és ülepítő, hogy az alsó, majd a linkek hidegen füstölt, hogy nekik jellegzetes íze. Braunschweig általában szeletelve tálaljuk hideg, bár lehet finoman reheated is.
Befagyasztása a Braunschweig

Mint a többi máj kolbász Braunschweig meglehetősen gazdag, és egy kicsit hosszan lehetne. Ha úgy találja, amit vásárolt több mint kényelmesen enni egy étkezés vagy két, fagyasztás a maradék a legjobb módja, hogy megőrizze azt. Vágja a hossza Braunschweig olyan adagokra, hogy van értelme az Ön számára, és tekerd minden egyes szakaszt műanyag fóliával csomagolja. Helyezze a szakaszok egy nagy, nehéz mélyhűtő zacskó további védelmet nyújt, és helyezd el őket egy részében a fagyasztóba, ahol majd zavartalanul, amíg már fagyott teljesen. Braunschweig puha, így ez könnyen összenyomódott vagy torz addig.
Felengedés A Braunschweig

Braunschweig marad az élelmiszer-biztonságban, amíg a fagyasztó nem indul, de a gyakorlatban szempontból, hogy csak megtartja a legjobb ízű egy-két hónapig. Ha azt szeretnénk, hogy felengedni, és használni egy darab kolbászt, akkor a legjobb, hogy húzza az egyik a fagyasztóból egy napra az idő. Let it felenged egy éjszakán át a hűtőben, amely a kettős előnye tartva a kolbász élelmiszer-biztonságban hőmérséklet és megvédeni a kényes egyensúly emulzió a zsír és a máj adja a Braunschweig állagát. Akkor olvadás ez egy óra vagy annál kevesebb, mint az impulzus sztrájk, de soha ne olvassza Braunschweig a mikrohullámú. A mikrohullámok létre forró foltok, amelyek durvulnak és szárítsa meg a kolbászt.
Rövidebb távú tárolás

Attól függően, hogy milyen gyakran majszol rajta, talán nem is kell, hogy fagyassza a Braunschweig egyáltalán. Boltban vásárolt márkához tartozó csomagolásban elég kicsi az étkezés vagy két, és hetekig előtt elhaladó lejárt a szavatossága. Miután a csomag felbontásakor - vagy ha már tette a saját semmiből, amint a kolbász főtt - ez jó, legfeljebb egy hétig a hűtőben. Ez általában bőven ideje, hogy használja fel a szerény méretű részét.