Hogyan készítsünk egy ábrát csökkentés aszalt füge

Ahogy szárítás koncentrál az édes füge, így csökkentve a bor vagy más főzőlevének koncentrál saját, egyedi ízt. Egyesítené a két szempontot azáltal, hogy a füge csökkentése mártást eredményez intenzíven ízesített öntettel sertéshús, játék és még kifinomultabb desszerteket. Attól függően, hogy a saját ízlése, és az étel, amit szolgálja, akkor dönthet úgy, hogy csökkentsék az édes balzsamecettel és gyöngyhagyma, vagy a rámpa fel mézzel és édes fűszerekkel.
, Amire szüksége van
Deszka
Knife
Bor, csirkehúsleves és /vagy víz
12-es serpenyő
vaj, olaj vagy serpenyőben drippings
balzsamecet (opcionális) hotelben Suhint

utasítás

1. Chop füge a közepes méretű darab. Matton

2. Tompítsa szárított, aprított fügét azonos mennyiségű bort, készlet, víz vagy Egy másik folyadékkal legalább 30 percig. Matton

3. Add kis mennyiségű vajjal vagy olajjal fűtött serpenyőben. Alternatív megoldásként mentse a pirított zsír maradt a főzés a hús lehet, hogy szolgálja a füge mártással. Matton

4. Tegye a füge és a áztató folyadékot a forró serpenyőben. Add a splash balzsamecettel a füge keveréke, ha ez szükséges. Matton

5. Hozd a folyadékot gyors buborék. Amint eljut erre a szintre, csökkentse a hőt és párolja a füge keveréket, amíg csökken a felére. Matton

6. Suhint kis mennyiségű vajat a füge csökkentését, ha már majdnem elérte a állagúra vágy. Ez is egy jó ideje, hogy adjunk gyógynövények, méz és egyéb fűszerek. Matton

7. Vegye le a serpenyőt a tűzről, miután a vajat építeni a mártással és elérte a megfelelő vastagságú.
   Matton