A legelterjedtebb természetes bél jön egy disznó a vékonybélben. Ők általában 32 és 35 milliméter átmérőjű, vagy alig több mint egy hüvelyk, és gyakran befoglal sült és más friss kolbászt. A nagyobb, 2-es és 4-es burkolat használt tekercs kolbász és némi szárított kolbászok érkeznek a középső és vastagbelet. Juh és bárány bél kisebb, használt reggeli kolbász, andouille és koktél kolbász. Marha belek lehet 2-4 colos vagy annál nagyobb, és használják a nagyobb deli kolbász.
Sok Guts

Ha figyelembe az első baba lépéseket otthoni kolbász készítő, a legjobb, ha vesz egy pár méternyi belek egy kötelezik a helyi hentes. Ha rendelne egy kolbász ellátási ház, kapsz egy nagy mennyiségű burkolatok - olykor több száz kilométer - csomagolva egy vödör vagy száraz só vagy tömény sóoldat. Ők továbbra is biztonságos hűtőszekrényben hetekig vagy akár évekig is, amíg azok maradnak a sót. Sajnos, nem vesz fel nagy mennyiségű hűtő helyet. Ez csak természetes, hogy gondolni fagyasztás őket, mint alternatív módszer hosszú távú tárolására.
A probléma a fagyos

Bár ez a nyilvánvaló módja, hogy minden húskészítmény Friss végtelenségig, a legtöbb beszállító ajánlom fagy ellen a természetes belek. Számos jó oka, hogy az ajánlást. A burkolat természetesen finom, és általában kiszáradnak és törékennyé válnak, miután ők fagyasztani. Ők is avasodik hosszabb tárolási idő után, vagy megszerezni & quot; le & quot; ízek a fagyasztóból. Ha bármely része a burkolat vannak téve a levegő, akkor válhat avas és elszíneződött a fagyasztó éget. Mindezek a veszélyek veszélyezteti a hasznosságát a beleket.
A megoldás része

Ha nincs hűtőszekrény tér és nincs egy kört a fickó rajongók a felesleges burkolatok le a kezét, egy pár lehetőség létezik. Az egyik az, hogy megvásárolja extrudált kollagén burkolatok, amely lehet tartani a spájzban. Ha inkább megtartani a természetes belek, megvédi őket a fagyasztóba a veszélyeket a csomagolás őket lében. Válasszuk szét a belek részekre alkalmas egy batch kolbászt, és öblítsük le őket úgy, mint a kolbász döntéshozatali nap. Helyezze egyes részek egy szűk-tömítő élelmiszer-tokba, és az a burkolatok teljesen sóoldattal. A burkolatok lehet fagyasztani a saját lében hat és 12 hónap nem volt érzékelhető minőségromlás nélkül.