Csirke steak már kapható a kiskereskedelmi húsdarab évtizedek óta. Ez csak egy a számos vágások, hogy jön a Chuck, a váll környékére, valamint a talaj tarja, sült húst, Chuck eye steak, hét-bone, váll steak és gúnyolódni ajánlatot. Nagy hő módszerek, mint a pan-perzselő, grillezés, Roston sütés nagy a főzés csirke steak, de akkor csak olyan sikeresen pároljuk vagy pörköltet ezen a darabon. Annak ellenére, hogy a második legtöbb pályázat vágott marhahúst, csirkét steak jellemzően olcsó.
Chicken Steak többszörös személyiség

Az évek során a csirke steak fogadott sok más nevek, melyek még mindig felcserélhető az éttermi menük, a hentes üzletek és a szupermarketek hús számláló. Csirke steak által felvett nevek közé szén steak, top steak kés, hentes steak, steak könyv, emelő steak, vékony steak és vasaló. Iron érdemes szemelte ki. Ez a csirke steak legújabb inkarnációja, pontosan ugyanazt a vágást, de annak központi darabja porc távolítani.
Bélszín 101

bélszínszelet egyszerűen egy másik nevet a marhahús bélszín. A szűzpecsenye egy természetesen kicsontozott izom, a psoas nagy, fut végig mindkét oldalán a kormányzott gerincén, az hátszín. Könnycsepp alakú, ez az izom lehetővé teszi a külső rotáció, a derék és a előre és hátra a lábait. Mivel tinó ritkán fordítsa a derekukon és láb mozgását ne fektessen nagy hangsúlyt a horpaszizom jelentős, az izom marad kihasználatlanul. Ez, és a hiánya porcot és ín venni szűzpecsenye díjas textúra annak ellenére, hogy miután nagyon kevés márványos.
Főzés bélszín

Mindkét pan-égető kemence és pörkölés ideálisak módon főzni bélszín medalion. Mivel a bélszínt annyira alacsony zsírtartalmú, receptek néha hívja csomagolási azt szalonna vagy valami más fajta zsír. Az egész filét jól tart a sütő-sütés, és gyakran csiszolt mustár vagy olívaolajjal és szórjuk meg gyógynövényekkel, mint a kakukkfű vagy rozmaring és a kóser só, bors. A filéket is alapján Beef Wellington, lényegében bélszín érmék és az apróra vágott májat borított tészta, majd sült, amíg arany.