Generációk szakácsok kialakult egy viszonylag standard eljárás költő élelmiszerek, beleértve a húsokat, mint a csirke vagy hal és zöldség, beleértve a cukkini és a padlizsán. A klasszikus módszer megköveteli egy tál vagy tányér liszt, a másik pedig, amelyek a tej vagy a felvert tojást, és egy harmadikat a zsemlemorzsát. Az étel először kikotort a lisztet, majd mártott a tejbe. Ez az első két összetevő alkot sűrű massza, amely segít a végső edény zsemlemorzsa szorosan rátapad az ételt. Burgonyapelyhet lehet keverni a lisztet az első ilyen tálak, és önmagában vagy zsemlemorzsával a harmadik.
, Az első tál

A kód burgonya pelyhek az első tál befolyásolja a végső edényt egy pár módon. Először is, ez teszi hozzá a különböző tápanyagok, mint a kálium, hogy bőven található a burgonya, de kevesebb, így a szemek. Másodszor, quick-főzés rántott ételek lehet kellemetlen, tésztás réteg között az étel maga és a ropogós külső héj költő. Mennyiségének csökkentésével, liszt, burgonya pehely segít minimalizálni ezt. A szokásos arány egyenlő részre burgonyapelyhet a lisztet, fűszerezett bőkezűen sóval és borssal. Egyes szakácsok őrölni a burgonyapelyhet a finomabb szemcsék fűszer daráló, hogy segítsen nekik betartani.
A Breading

A kód burgonyapelyhet a recept zsemlemorzsát is biztosít Néhány kedvező változásokat. A burgonyát, hogy a költő vékonyabb, amely segít, hogy ropogós hatékonyabban. Azt is ad az ételnek mélyebb arany színű, és kiszélesíti és elmélyíti az ízét a bevonat. Foods rántott burgonya pehely a keveréket melegen kell tartani hosszabb ideig, mielőtt ők szolgáltak, mert a burgonya pehely lassabban válnak átázott, mint zsemlemorzsát.
Csak Burgonya

Mert még egy másik hatása, úgy befejező Ön élelmiszerek burgonyapelyhet egyedül a harmadik tálba. Ez létrehoz egy nagyon jellegzetes textúrát, csomagolópapír az élelmiszereket az egyenértékű egy vékony héj sült burgonyával. A bevonat főz egy gazdagabb, ruddier arany, mint zsemlemorzsát, a tiszta ízű sült krumpli. Ez egy több pikáns íze, mint zsemlemorzsát tud nyújtani, és teszi kiváló kiegészítője szelet, csirke és más élelmiszerek, hogy lehet szolgált egy erősen ízesített szósszal vagy mártással. Az egyetlen hiányosság, hogy burgonyapelyhet nem ragadnak, valamint zsemlemorzsával, így néhány receptet felhívás a liszt mennyisége kell keverni a hozzá tapadást.