tápióka származik keményítő, ami kivont a gyökér a manióka növény is nevű yuca vagy manióka. Ez egy hagyományos sűrítő sok országban, ahol a manióka nő könnyebben, mint a búza vagy a kukorica, különösen Ázsiában. Tápióka van különböző formái, beleértve a keményítő, ami néha tápióka liszt és változatai a nagyobb szemeket, mint a gyöngy és az azonnali vagy gyors, amely apró szemek. Tápióka keményítő és tápióka liszt ugyanazt a terméket - a különbség a neveket úgy tűnik, hogy jöjjön a kultúra, amelyben a termék származik. Ázsiában akkor nagyobb a valószínűsége, hogy hívják tápiókakeményítő, míg Észak-Amerikában ez általában az úgynevezett tápióka liszt.
Tapioca Hiányzik glutén

Mivel ez egy keményítő helyett egy csipet , mint a búza és a kukorica, tapióka nem rendelkezik a fehérje ismert glutén, ami mi teszi búzaliszt ragacsos, amikor vizet adunk hozzá. Tápióka hiánya glutén tette örvendetes helyettesíti a búzaliszt és a kukoricakeményítő közül szakácsok igyekeznek elkerülni glutén miatt lisztérzékenység. Tápióka is genetikailag nem módosított. Tapiókakeményítő megvastagszik gyorsan alacsony hőmérsékleten, így egy jó választás összetevőként élelmiszerek amelyek nem igényelnek nagy melegben.
Add Tapioca a Sugar

Így porcukor egy egyszerű folyamat, amely magában foglalja egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépben őrölni együtt kristálycukrot egy stabilizátor, mint például a tápióka keményítő. Ahhoz, hogy 1 csésze porcukor, adjunk hozzá 1 csésze kristálycukor 2 evőkanál tápiókakeményítő egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. A tapiókakeményítő segít a következetesség, mint például, ha így jegesedés süteményekben.
Keresse meg a "Sugar Cloud"

Process a keveréket, amíg a cukor fordul púderes . Látni fogja, a & quot; cukrot felhő & quot; a tartály belsejében feldolgozás befejezése után. Várja meg, amíg a felhő telepedett emelés előtt a fedelet. Ellenkező esetben a felhő juthat be a konyhába. Ha nem használják fel teljes mértékben, ha keverik, házi porcukor tárolható légmentesen záródó edényben vagy műanyag zsákban legfeljebb egy hónapig.