Hogyan Füst Hamburgers

Grillezett hamburgerek a vágott minden nyáron piknik, barbecue, vagy más összejövetelt. Azonban, ha van egy háztáji dohányos, akkor tényleg a hamburgereket akár egy fokkal feltölti őket egy erős füstös ízt. Dohányzás hamburger nem az, hogy különbözik a hagyományos grillezés. Miután kiválasztotta a kedvenc íze a fa, hogy a füst és felkészült a dohányos, a hamburgereket, hogy csak kis mértékben tovább főzni, mint ha azokat a grill.
, Amire szüksége van
dohányzó
faaprítékot
faszén Matton Ground marhahús
Salt
Pepper Matton utasítás

1. Válassza ki a faforgács alapján ízt szeretne az Ön hamburger. Közös fa ízek a dohányzás húst tartalmaznak hickorz mesquitegumit, tölgy és almafa. Áztassuk a faforgács tál vízzel körülbelül 30 percig. Matton

2. Tedd hamburgerpogácsákat ízesítés darált marhahús sóval, borssal és más fűszerek szeretne, és létrehozzák a marhahúst egyenlő -sized pogácsákat a kezeddel. Kerülje overmixing a darált marhahús, vagy az fog kiderülni, kemény, ha főzzük. Matton

3. vizet önteni a víz serpenyőben a dohányos a vonal jelzi. Add szén a dohányos, és gyújtsa meg, így azt mintegy 300 fok. Használja a dohányos szellőzők állítsa be a hőmérsékletet. Miután a parazsat megkezdték a hamuszürke, adjuk hozzá a beáztatott faforgács tetején. Matton

4. Tegyük a hamburger pogácsákat egy alumínium serpenyőben, és tegyük a dohányos. Zárja le a fedelet, és hagyja, hogy a hamburgerek főzzük 15-30 percig, amíg el nem érik a belső hőmérséklete 160 F biztonságos fogyasztás. Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet, és távolítsa el a dohányos, amint készen vannak.