A püré jár az aprítás, keverés, vagy erőlködés egy élelmiszer kisebb részecskékre, hogy egy sima, sűrű massza. Pürék igényelnek nedvesség, például víz, olaj vagy krém. A növényi magasabb természetes nedvességtartalma kevesebb kiegészítő folyadék püré.
Felkészülés Spenót a püré

Vessen egy pillantást a spenót levelek. Milyen nagyok azok? Vajon szakad el könnyen? Nyomja meg az egyik a két ujja között. Vajon nedvességet eresztenek? Lehet, hogy úgy dönt, hogy dobálják a nyers spenót levelek egy turmixgép, öntsünk egy kis extra vizet és a keverék a püré. Nagyobb levelek igényel némi aprítás, de akár meg is durván vágja az összes levél, hogy segítse a lebontás a sejtfalak. Só hozzáadásával is felhívja majd ki a természetes nedvességet, ami csökkenti annak szükségességét, hogy extra folyadékot.
Pépesítése apróra vágott spenótot

Próbálja lüktetnek a spenótot néhány másodpercig egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó vágni levelek és engedje nedvességet. Hozzá több folyadékot, kaparó le egy spatulával, ha a levelek csak körbe-körbe forogni, vagy ragaszkodni a hajó falait.

Egy botmixer nem ajánlott, mivel ez az eszköz arra való elmerülés folyadék. Nyers spenót lehetne nyomott egy finom háló szűrő, vagy élelmiszer-malom, de szálkás spenót leveleket lesz szükség élesebb pengék teljesen lebontják. Meg kell gőz a levelek, ha egy szűrő, vagy mill.
Egyéb tudnivalók

spenót oxálsav, keserű vegyület, ami erősebb a nyers leveleket, amelyek szintén keményebb. Amikor a főtt, spenót lágyabb és szelídebb, és ez könnyebben megy a környező ízek. Bébi spenót levelek még ajánlatot. Mindenesetre, a spenót nagyon homokos és alaposan ki kell öblíteni - akkor lehet, hogy nem dönt, hogy engedje le ezt a felesleges nedvességet.
Sok nyers spenót szakácsok le nagyon kevés. Matton