Nos, ez az arány nem mágikus. Ahhoz, hogy mártást, amire szükség van az azonos mennyiségű lisztet, hogy te kövér, hogy használ-e vaj vagy olaj. A tej az, ami akár a nagy részét a mártást. Be kell 12-szer annyi tejet, mint te lisztet, hogy egy jó ajándék. Ez teszi az arány 12 az egyhez, tejet liszt.
Egy példa

1/4 csésze vaj vagy olaj valamiféle és 1/4 csésze liszt. Amikor itt az ideje, hogy deglaze a serpenyőben vagy adjuk hozzá a tejet, lassan habverővel 3 csésze tej. Ez egy szép, vastag mártással. Adjunk hozzá néhány extra evőkanál tejet a mártást, hogy vékony ki, egy evőkanál egy időben. Sűrűsödik a mártást, hagyjuk, hogy főzzük még néhány percig.
Megvastagodása Mártások

sűrűsödik szószok vagy gravies, amelyek nem hajlandók erre fortyogó, használjon másik aránya A tej a liszthez. Minden csésze mártással, adjunk hozzá 2 evőkanál liszt 1/4 csésze tej, és habverővel a két összetevő együtt. Ha ők jól keverik, keverjük össze a sűrítő be a mártást. Hadd főzzük a kívánt vastagságot.
Néhány alternatíva

A mártáshoz gazdagabb, finomabb, próbáld ki tejszín a mártást. A mutató megvágta a tejmennyiség szükség felét. Cserélje egyik felét a tejszínt. Keverjük össze mind a mártást és főzzük a mártást, vagy mártást a kívánt vastagságot. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hogy megakadályozzák a krémet a mártást az összeomlástól. A másik alternatíva a kukoricakeményítő és víz vagy húsleves, ami segít sűrűsödik pecsenyelével, ha nincs ideje, hogy hagyjuk, hogy főzzük a kívánt állományt. Használja 1 evőkanál kukoricakeményítő minden 1 1/2 2 csésze szósszal a serpenyőben. Használja csak annyi hideg vízzel, vagy hideg húslevest, hogy kapcsolja be a kukoricakeményítő egy massza. Habverővel ezt illessze be a mártást. Hadd pároljuk pár percig tálalás előtt, hogy megszabaduljon a meszes textúra a kukoricakeményítő.