A konzervipar, a feldolgozási idő több célra. Az egyik cél az, hogy feldolgozza a tégelyek biztosítja a minőségi tanúsítványát. Minél nagyobb azonban a cél az, hogy a feldolgozási idő biztonsága érdekében az ételt. Ezek idők fogalmazott az adott recept, hogy a hő a halfeldolgozó hajó eléri teljes tartalmát az üvegek feldolgozandó, és teszi ezt egy előírt mennyiségű időt, hogy elpusztítsák azokat a penészgombákat, élesztők és baktériumok.
Canning biztonságosan tenni otthon, amikor következő feldolgozási idők és jó hírű receptek
forrásban lévő vízfürdőben Canning

forrásban lévő vízfürdőben konzervipar alkalmazzák nagy savas ételek, mint a dzsemek és zselék, valamint savanyított ételek, mint a savanyúság. Az ilyen típusú élelmiszerek, feldolgozási idők vannak beállítva, hogy biztosítsa a jó tömítést, és megöl minden jelen élesztő, baktériumok és a penész. Kivételt képez ez alól a spórák a mérgező baktériumok Clostridium botulinum - botulizmus, mint köztudott - amelyek életképesek maradnak. Ezek azonban nem képesek növekedni az alacsony pH, és nem jelentenek egészségügyi veszélyt jelent ebben a szakaszban. Ha nem dolgozza magas savasító ételekből azok ajánlott feldolgozási idő eredményezhet tömítés meghibásodása és a penész és a baktériumok elszaporodását.
Dzsemek és zselék kidolgozást igényelnek, hogy megöli a természetben előforduló penészgombák, élesztőgombák és baktériumok. Matton Nyomás Canning

A nyomás konzervipar, nem tartása ajánlott feldolgozási idő több végzetes hatású, mert okozhat a csírázás halálos Clostridium botulinum spórák. Alacsony sav élelmiszerek, mint például a kukorica, a bab és a húsok igényel gondos betartása nyomás és feldolgozási idők biztosítása érdekében, hogy a spórák elpusztulnak keresztül a nyomás konzerválási eljárás. Botulizmus legtöbbször nem mutat külső jeleit az ételt, így szinte lehetetlen felderíteni a házi konzerv élelmiszerek.
Nyomás konzerv, alacsony savtartalmú ételek szigorúan be kell tartaniuk, hogy a feldolgozási idő

Helyesen következő feldolgozási idők

Processing alkalommal egyedi minden egyes receptet, és szigorúan be kell tartani. Együtt a feldolgozási idő, fontos, hogy kövesse az összes kapcsolódó irányok és receptek. Használja megbízható és kipróbált recepteket konzerv-, hogy a pH értéket és az ügyintézési határidők megfelelőek a típusú konzervipari csinálsz. Ha a tartósítás, 1000 láb tengerszint felett, vagy nagyobb, állítsa be a feldolgozási időt figyelembe veszik ezt a segítségével a chart található semmilyen megbízható befőzés könyvet.