Hogyan lehet megelőzni Broccoli Color minőségromlást a főzés

A főzés brokkoli, mindössze a megfelelő időt, akkor megtartja élénkzöld színű és feszességét. Ha overcook brokkoli, kiderül pépes és íztelen, elveszti színét, valamint a tápanyagok. Akár azt tervezi, hogy használja a brokkoli salátákhoz, vagy a feltöltési a tészták, levesek, vagy húsos, akkor főzzük pár percig, és add meg a recept végén a főzési folyamat. Akkor lehet alkalmazni, ugyanazon alapvető mechanika, hogy a különböző technikákat, mint a forró, gőzölgő, vagy keverve sütésre a brokkolit.
, Amire szüksége van
vágódeszka
Knife
Lábas
Olívaolaj
Salt
Tea törölköző Matton Skillet
spatula
Fork
Pot
pároló kosarat Matton forrási

1. Tegyük a brokkoli egy vágódeszka. Egy késsel szeleteljük le a szárat és vágja a brokkoli fej több egyedi virág. Matton

2. Tegyük a virág egy tésztaszűrő. Mossuk folyó víz alatt. Drain majd tegye félre. Matton

3. Töltsük egy serpenyőben vízzel. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat vagy növényi olaj és egy csipetnyi só ízét. Az olaj segít megőrizni a világos szín a brokkoli után is főz. Állítsa be a serpenyőben közepes lángon, és hogy a gördülő forraljuk. Matton

4. Vegye le a serpenyőbe a hőforrás. Tegye a brokkoli florets, és fedjük le fedővel körülbelül 2 percig. A magas hőmérséklet szolgál, hogy lezárjuk a természetes színek és a tápanyagok jobb a felszín alatt a brokkoli. Matton

5. Dobjuk el a víz azonnal, hogy megakadályozzák a brokkoli-re overcooking. Edd meg a brokkoli jobb, mint az, vagy add hozzá a recepteket.
   Keverve sütésre
   

   1. Az apróra vágott brokkoli egyedi virág. Tegyük egy tálba, és a tiszta folyó víz alatt. Engedje le a vizet. Pat a brokkoli száraz egy törölközővel. Matton

   2. Öntsünk egy kevés olívaolajat egy serpenyőben. Állítsa be a közép-magas hő és hagyjuk, hogy a füst. Matton

   3. Megszórjuk egy kis sót a virág. Add a virág a serpenyőbe. Keverjük össze egy spatulával egyenletesen kenje be a virág az olajjal. 3 percig főzzük, vagy amíg a brokkoli fordul élénkzöld és gyengéd.
      Párolás
      

      1. Töltsük egy bankot egy kevés vízzel, és állítsa közepes lángon. Tegyen be egy gőzhajó kosár fölött. Biztosítani kell, hogy a vizet a bank nem érintkezhetnek az alapja a gőzös kosárba. Matton

      2. Tegyük a megtisztított és apróra vágott brokkoli florets a gőzös kosárba. Fedjük le a fedőt. Hagyja, hogy a virág gőzt mintegy 8 percig, vagy amíg meg nem puhul. Matton

      3. Pierce a brokkoli szára villával, hogy ellenőrizze, ha készen áll. A villa könnyen fut át ​​a húst, ha az teljesen főzve.