Ez jar tejszín, fogkő nem biztos benne, hogy mi köze van valójában kálium-hidrogén-tartarát. Ez egy savas só, amely mind kulináris és háztartási célokra. Az egyetlen természetes helye fogsz találni jelentős mennyiségű borkősav szőlő, ezért tejszín, fogkő keletkezik, miután a borkészítés folyamata befejeződött. Az is ismert, mint a kálium-tartarát, és akkor el kell távolítani erjesztőtartályokba kristályos formában, hogy borkő, amely eladta a fényes fehér por.
Culinary használ

A kulináris világ, borkő nem alkalmas helyettesítő sűrítőanyagként desszertek vagy mártások, de használjuk, stabilizálására és a hozzá kötetet tojásfehérjét. Ez különösen hasznos, amikor a habcsók a pitét, vagy egyéb desszertek. Tejszín, fogkő is lehet használni, hogy hagyja abba a kristályosodási folyamat, ha még van édességet, jegesedés és szirupok. Amikor cukor eléri a kristályosítási szakaszban, az édességet gyakran tönkrement, így erre a célra a tejszínt, a fogkő különösen hasznos. Amikor tejszín, fogkő és a szódabikarbónát adunk a folyékony össze, a kapott szén-dioxid buborékok, hogy alakulnak oka süteményekben, mint süteményes emelkedik, és gyengéd.
Nem méri Up

Amikor összehasonlítva keményítő-alapú sűrítőanyagok, mint például a nyílgyökér, tápióka vagy kukoricakeményítő, borkő csak nem ugyanazt a képességet, hogy feloldódjon egy folyadékban, például egy leves, mártás, mártás vagy pie töltés, és hozzon létre a folyamat néven ismert váltjuk ki. Tejszín, fogkő savas kémhatású por, és mint ilyen, ad ki egy enyhén savas, savanyú ízű. A legtöbb keményítő sűrítő nem befolyásolja az ízét a folyadék adódnak hozzá.
Storage és Csere

Amikor megkapod a tejszínt a fogkő otthon, célja egy hűvös, száraz helyen, mint a kamra ezért távol a nedvességtől. Valószínűleg nem lesz használva gyakran, hogy tartsa jó állapotban, ha nem. Ha van tárolva egy párás helyre, a por összetapadnak. Cserélje le tejszín, fogkő évente annak biztosítására, hogy jó állapotban. Ha nincs tejszín, fogkő és egy recept van rá szükség és szódabikarbóna, akkor helyettesítheti azonos mennyiségű rendszeres sütőpor, mivel ez egy a kettő kombinációja.
Egyéb használja

Cream fogkő is hasznos, nem kulináris szerepeket. Keverve különböző mennyiségű vizet, ez teszi a hatékony tisztító és fényező termékek, mint alumínium serpenyő és rozsdamentes acél készülék, vagy egy massza eltávolítani karcolások ételeket. Tejszín, fogkő és a citromlevet is tiszta réz, és tejszín, fogkő, hidrogén-peroxiddal eltávolítja a kád ring.