Főzni jamaikai Jerk szűzpecsenye (5 lépés)

jamaikai bunkó fűszerekkel, tüzes, illatos, mely forró paprika és fűszernövényt, hozza intenzív ízű, hogy egy egyébként unalmas húsdarab, mint sertés szűzpecsenye. A "bunkó" kifejezés egy száraz dörzsölje, vagy egy nedves pác, és, ha használják, mint egy ige, a módszer a főzés. Pácolás a húst egy éjszakán át nedves mártással lehetővé teszi az ízek kifejlesztése, de ha sürgeti az idő, dörzsöli a hús száraz hozzávalókat termel egy enyhébb változata a klasszikus jamaikai.
, Amire szüksége van
Repce vagy földimogyoró olaj
Barna cukor
szójaszósz
Ketchup
Limes
élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépben
mogyoróhagyma
Ginger
gerezd fokhagyma
Kakukkfű

szegfűbors
Fekete bors
szerecsendió
Fahéjat
Knife
Scotch Bonnet paprika
Fércelő kefe
újrazárható műanyag zacskóba
zsírserpenyõ
Probe hőmérő

utasítás

1. Készíts egy bunkó pác a bélszín kombinálásával egyenlő részre olajat és a barna cukrot, egyenlő részre szójaszósz és a ketchup, és a lé a pár limes egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer. Adjunk hozzá apróra vágott mogyoróhagyma, apróra vágott friss gyömbér, meghámozva gerezd fokhagyma, kakukkfű, szegfűbors, fekete bors, szerecsendió és fahéjat. Távolítsuk el a gyökere az, hogy Scotch Bonnet paprika vagy két, attól függően, hogy a tolerancia a hőt, szeleteljük felét, és add hozzá a robotgép. Pürésítse a hozzávalókat, amíg van egy sima szósszal. Matton

2. Használjon fércelés ecsettel, hogy elterjedt a mártást minden oldalról a sertés szűzpecsenye. Helyezze a bélszín egy újrazárható műanyag zacskóba, zárja be szorosan és hagyd a sertés pácolt hűtőszekrényben egy éjszakán át. Kapcsolja ki a zacskót időről időre, hogy a szósz egyenletesen elosztva. Matton

3. A sütőt előmelegítjük 425 fok. Vegye le a sertéshús a zsákból, és betette egy sekély, olajozott tepsibe. Matton

4. Roast a bélszín fedetlen körülbelül 20 percig, hogy fél óra, attól függően, hogy a méret a sült, vagy addig, amíg a belső hőmérséklet eléri a 145 Fahrenheit-fokokban; helyezze be a hőmérőt a legvastagabb része a hús. Matton

5. Hagyja, hogy a bélszín többi három percig szeletelés előtt és kiszolgálás.