Hogyan Forraljuk My csirke pác & Használd a Sauce

Pácolás darab csirkét egy-két órát egy időtálló módon, hogy átjárja a madár, gazdag zamatokkal, mielőtt a főtt. Megerősítő azok ízek kompatibilis szósz is egy jó technika, és a szakácsok gyakran tartsa vissza egy részét a pác átalakulni a mártást. Ha már elmulasztottak megtenni, hogy akkor újra használni egy részét vagy egészét a pác, miután a csirke eltávolítják. Ahhoz azonban, hogy ez az élelmiszer biztonságos, akkor be kell forralni.
, Amire szüksége van
Keskeny mérőedényt vagy más tartály
Ladle
Lábas
Gravy elválasztó (opcionális)
Spoon vagy rugalmas spatula
Cornstarch vagy instant-mix liszt
Csirke húsleves
fűszer, citrusfélék levében, ecetet vagy egyéb aromák
Fércelő kefe Matton utasítás

1. Öntsük a pác egy magas, keskeny mérőedényt vagy más edénybe. Kanál le a felesleges zsírt a tetején. Transzfer a pác a serpenyőben. Ha van egy mártást elválasztó, használja, hogy a kanál a pác a serpenyőbe, és fusd el több olajat a folyamatban. Matton

2. Hozd a pác, hogy a forraljuk, keverjük meg gyakran. A pác általában alkotnak egy szürke-barna habréteg a felszínen, által okozott származó fehérjéket a csirke gyümölcslevek főzés ki. Lefölöz ezeket le egy kanállal vagy rugalmas spatula. Matton

3. Pároljuk a pác, amíg megvastagszik elég ahhoz, hogy kabát hátulján egy kanalat. Alternatív mix kukoricakeményítő vagy instant-keverő & quot; pecsenyelével & quot; liszt hideg vízbe, és keverjük, hogy a pác besűrítjük. Matton

4. Kóstolja meg a főtt és megvastagodott pác, hogy értékelje az ízét. Ha ez túl erős, vékony, néhány evőkanál húsleves, amíg az íze kiegyensúlyozott. Ha ez nyájas, adjunk hozzá fűszer, citrus gyümölcslé vagy ecetet, amíg már élénk elég, hogy kiegészítse a csirke. Matton

5. Brush a szósz rá a csirkét ahogy főz, hogy hozzon létre egy gazdagon ízesített mázzal . Tálaláskor a maradék mártással oldalán, így Diners, akik szeretnének többet tud segíteni magukat.