Főzni Szarvas paradicsommal egy Kakas-Pot

Ha új a játék az evés őz, akkor is lehet, hogy vajon hogyan lehet a legjobban felkészülni rá. Összehasonlítva a marha- és sertés, őz kevesebb zsírt, és ezért kevesebb kalóriát. De ez is lehet kemény és "gamey" -a meglehetősen semmitmondó leíró ismert legjobb vadászok körében. Megszelídíteni mindkét feltétel, hogy lassítja-főzni őz puhítsák it-, mint egy Chuck sült egy tehén és párosítani paradicsomszósszal, hogy ki a legjobb, természetes aromák, hogy saját "szarvas mostaccioli. & Quot;
amire szüksége van
Friss paradicsom vagy konzerv egész paradicsom
felkockázott paradicsomot
nagy tál
paradicsom
paradicsompüré
Salt
Pepper Matton Gyógynövények
Sugar
Olívaolaj
Skillet
aromás vegyületek, mint a zeller, hagyma
darált fokhagyma (opcionális) hotelben Vörösbor (opcionális) Matton utasítás

1. Kerek fel kedvenc friss paradicsomot, vagy hogy egy nagy doboz egész paradicsom egy tálba. Adjunk hozzá néhány kockára vágott paradicsomot, paradicsom és paradicsompüré, hogy a mix is, ugyanúgy, ahogy nem, hogy sűrű szósszal. Tartson egy kis extra Ezen összetevők a hűtőszekrényben; talán hozzá őket később, ha úgy dönt, hogy semmiféle beállítást a mártást. Vagy vegye fel őket, miután főzni az étkezés és mielőtt tárolja a maradványokat a hűtőben. Matton

2. Season paradicsomszószt sóval és borssal, valamint a kedvenc gyógynövények, amelyek tartalmaznak bazsalikom , oregánó vagy kakukkfű. Vagy adjunk hozzá néhány olasz fűszerkeverék. Kóstolja meg a mártással; ha a paradicsom túl keserű ellensúlyozni az íz hozzáadásával egy kis cukrot. Matton

3. Melegítsük kis olívaolajat egy serpenyőben, és barna néhány aromás, mint a zeller, hagyma. Mivel a zöldségek kezdenek puhulni, add meg a szarvas pörkölt hús, marha kockákra vagy darált hús a serpenyőben-ugyanúgy, ahogy köze marha, csirke vagy sertés, amely szintén nem barna lassú tűzhely. Adjunk hozzá néhány darált fokhagymát a serpenyőben, ha úgy tetszik. Matton

4. Tegyük a szarvas a lassú tűzhely és öntsük a gazdag paradicsomos mártást. Adjunk hozzá egy kis robosztus vörösbor is, ha úgy tetszik. Keverjük össze a hozzávalókat alaposan. Ha a szósz néz vastag, ellenállni a kísértésnek, hogy vékony ez egy kis vízzel ebben a szakaszban. A mártás lesz vékonyabb ahogy főz együtt a vadhúst. Jobb, hogy semmilyen kiigazítás szószt után félúton a főzési idő, hogy az étel idő, hogy elérje a valódi összhang. Matton

5. Főzzük körülbelül nyolc órán át alacsony. Keverjük össze, és csípés a szósz vége felé a főzési ciklus. Tálaláskor a vadhús felett mostaccioli vagy rigatoni tészta, és mindezen felül egy kis mozzarella vagy ricotta sajtot.