Hogyan készítsünk buggyantott tojás nagy tömeg

Orvvadászat tojást lehet megfélemlítő kilátás az átlagember. Repedés egy tojást be a bankot, és figyeli a fehérek fuvallat el a meleg víz csak úgy érzi, rossz, különösen elolvasása után ellentmondásos tanácsokat tartalmaz több tucat kedvenc szakácskönyvek és weboldalak. Az igazság az, orvvadászat tojás könnyebb, mint amilyennek látszik, akkor is, ha felkészíti őket a tömegből. Éttermek használja nagy cserépben, hogy készítsen buggyantott tojás mennyisége, de otthon ez a legegyszerűbb, hogy felkészítse őket előre.
, Amire szüksége van
6-liter vagy 8 liter serpenyőben
Salt-fehér ecet
Kis csésze, tál vagy csészealj
lyukas kanállal
Élelmiszer-tokba
nagy fazék
sekély pan Matton Felkészülés a tojást

1. Töltsük a 6-liter vagy 8 liter serpenyőben kétharmada tele vízzel, és hogy még a forraljuk fel. Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy evőkanál sót, és 2 evőkanál fehér ecet, és csökkenti a hőt. Amikor a víz megáll láthatóan fortyogó, akkor készen áll a folytatásra. Matton

2. Kiváló egy tojást egy kis pohár, tál, vagy csészealj, és vedd ki minden shell töredékek. Tartsa a poharat a víz felszínén, és óvatosan csúsztassa a tojást a pohár vízbe. Matton

3. Ismétlés, amíg van négy-öt tojást a vízbe. Ha gyors, akkor az egyik pohár vagy tál. Ha lassú vagy tapasztalatlan, akkor a legjobb, hogy öt csésze készen így hozzá a tojásokat, hogy a víz gyorsan. Matton

4. Cook a tojásokat enyhén három percig. Ebben a szakaszban, a fehérek lesz közel beállítva, és a sárgáját nagyon lágy. Távolítsuk el a tojást alaposan a bankból egy lyukas kanállal, és át őket egy élelmiszer-biztonságban teli edénybe jeges vízzel. Matton

5. Folytatás főzés, amíg meg nem elég felkészültek a tojás, a csoport . Mindig várjon néhány extra, mert néhány válik, ha ők át a jeges víz és mások válik, ha ők melegítették. Matton

6. Fedjük le a tálat a tojás és a hűtőszekrényben egy éjszakán át .
   Szolgáló Tojás
   

   1. Töltsük egy vagy több nagy cserépben vízzel, és hogy még a forraljuk fel. Kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg a víz teljesen leállt bugyborékoló. Matton

   2. Emelje fel a tojásokat a hideg vízfürdőbe a meleg pot egy lyukas kanállal. Hagyjuk 30-60 másodpercet, amíg a tojás, hogy befejezze a főzés a tökéletesen puha buggyantott textúra, vagy akár két percig a feszesebb sárgáját. Matton

   3. Drain a tojásokat egy lyukas kanállal és tálaljuk azonnal, vagy átadják őket egy sekély serpenyőben, meleg - nem forró - vízzel. Ők lehet tartani meleg maximum egy óra melegítés után, anélkül, hogy észlelhető minőségromlás nélkül.