Főzés Loin bárányborda mentás Jelly (6 lépés)

Bárány karaj hússzeleteket ugyanolyan jól illeszkedik a menta zselé a bordák a barbecue szósszal és sült csirke, hogy az írót bevonat. Ha már elkerüli ezt a kulináris párosítás, mert félsz, hogy túl nyűgös készíteni, akkor kimaradnak egy igazi csemege. Karaj hússzeleteket a leanest és a legtöbb pályázat a hússzeleteket egy bárányt, és ők vitathatatlanul a legjobb, ha ők grillezett. Ha tud főzni steak, csirke, vagy akár egy hot dog egy grill, te is az utat, hogy készül egy zamatos étel, hogy elhagyja a legédesebb ízt érez a szájában.
, Amire szüksége van
Knife
Salt
Pepper (opcionális) hotelben Mint zselés
Fércelő kefe
Lábas
Tongs
Instant-olvasni hőmérő
alufólia

utasítás

1. beállítása a lámpa karaj hússzeleteket a pultra 30 perc grillezés előtt, lehetővé teszik számukra, hogy a helyiség hőmérsékletét. Matton

2. Trim extra zsírt a hússzeleteket. "Extra" a kulcsszó itt is, mint a zsír a bárány - mint a márványos zsír steak - az, amit kölcsönöz ízét. Túl sok zsír íze gumiszerű és fellángolást okozhatnak a grill; Túl kevés zsírt alákínálhatott élvezetét a hússzeleteket. Ahhoz, hogy elérjük a jó középutat, távolítsa el a nagyméretű, nyilvánvaló, zsírt, majd elhalasztja az Ön ízlésének. Salt A hússzeleteket bőségesen segít lebontani a vastag fehérje a húst, majd megszórjuk a hússzeleteket borssal, ha úgy tetszik. Matton

3. Melegítsük fel a menta zselé egy serpenyőben, vagy azáltal, hogy a A mikrohullámú sütő. Adjunk hozzá egy csipetnyi szójaszósz vagy méz zselés, ha úgy tetszik. Győződjön meg arról, hogy az összhang, sima és egyenletes; akkor használja a zselés baste a hússzeleteket gyakran, mert főzni a grill, így a zselés legyen könnyű az Ön számára, hogy alkalmazza a basting ecsettel. Foglalja néhány zselés használni, mint egy mártással után hússzeleteket főznek. Matton

4. Tegyük a hússzeleteket egy közepes, de közvetett hőt. Baste őket nagylelkűen a menta zselé. Tartsa egy pillanatra olvasni hőmérő közelben. Ellentétben steak, ami lehet, hogy kiéget az első, majd főzzük, bárány karaj hússzeleteket kell grillezett lassan. Kapcsolja be őket egyszer, majd a Sear őket a végén. A vastagabb a bárány karaj szelet, annál fontosabb a stratégia lesz; ez segít abban, hogy a bárány szakácsok alaposan és nem derül ki, szétfőtt a külső élek és nem kellően hőkezelt közepén. Matton

5. Állítsa a szelet, hogy a melegebb része a grill vagy előkerülnek a láng, amikor a hússzeleteket eléri a belső hőmérséklet 120 fok, ami körülbelül 10 fokkal alacsonyabb, mint az ideális hőmérséklet 130 fok, és egy közepes ritka állapotban a hússzeleteket. Vagy, kövesse tanácsát az USDA, amely azt javasolja, hogy a bárány főtt a belső hőmérséklete 160 fok. Folytatódik baste a hússzeleteket a menta zselé, ahogy gyorsan elhervadt őket mindkét oldalon. Matton

6. Vegye le a hússzeleteket a grill. Fedjük le alufóliával, és hagyja őket pihenni 10 percig - akkor tovább főzzük enyhén - tálalás előtt.