Tandoori paszta könnyen elérhető az ázsiai ételek részén a szupermarket, de hogy a saját lehetővé teszi, hogy beállítsa a hő az ízlése. Kezdjük azzal, pirítás kömény, koriander, kardamom magot egy serpenyőben közepes lángon, amíg ők illatos. Keverjük össze a pirított magvakkal garam masala, chili por, bors, fokhagyma, gyömbér és az apróra vágott piros chili egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer. Add citrom vagy lime leve, koriander levelekkel, és feldolgozni azt a sima tészta. Keverjük össze a kapott pépet sima joghurtot, mielőtt elterjed ez a csirke.
Choose Your Bird

A brojler-olajsütő csirkék fiatal madarak, általában súlyú 3 és 4 £ , és a legjobban sült, pörkölt vagy sült. Sütésre kész csirke nagyobbak, és ahogy a neve is sugallja, a legjobb sült a kemencében. Mivel te főzés az egész csirke tandoori paszta, távol marad a párolás csirkét vagy tyúkot. Ők idősebb és keményebb. Kis rock Cornish tyúk és a nagy kappan is sült. Mielőtt dörzsöli a csirke a tandoori paszta, ellenőrizze az üregek egy giblet táska vagy a nyak. Ha van ideje, sós csirke egyik napról a másikra egy rendkívül ízletes, nedves eredmény.
Fűszerezés a Chicken

Rest a csirke hátán egy vágódeszkát vagy más tiszta felületre. Kezdve az üreg alján a mell, a munka az ujjaival gyengéden a bőr alá, hogy elkülönüljön miközben ügyelni, hogy ne szakadjon meg. Dörzsöljük tandoori illessze be a húst a bőr alá, dolgozik a massza felé szárnyak és le az oldalról, majd pat a bőrt vissza a helyére. Dörzsölje több tandoori paszta át a külső a csirke, beleértve a bőr a mell.
Főzés a csirke

Ha pörkölés csirke, helyezze rack-ben egy tepsibe, és főzzük egy 350 fokos sütőben Fahrenheit amíg a belső hőmérséklet, amikor ellenőrizni a szondát hőmérőt a meatiest része a madár, olvasás 165 F. A grill egy egész csirkét, könnyű egyik oldalon a grill és melegítsük addig, amíg a grill eléri a 350 F. Tegye a csirkét, mell oldalával felfelé, a kivilágítatlan oldalán a grill és hajtsa le a fedelet. Mindkét módszer körülbelül két óra. Egész csirke úgy négy-öt órát magas lassú tűzhely.
Insider Info

Hagyományosan, ételfesték, ahelyett, fűszerek, adja tandoori illessze a különböző színű. Add piros és sárga ételfesték, hogy hozzon létre egy mély narancssárga színű. Lehet kapni előre elkészített garam masala, vagy a saját kombinálásával édeskömény, őrölt kardamomot, szegfűszeg és fahéj, durvára őrölt fekete papírt, és egy babérlevelet egy kis serpenyőben, pirítós őket félvállról és csiszoló őket. Ha megmaradt tandoori paszta, lehet fagyasztva akár három hónap. Kockázatának csökkentése érdekében az élelmiszer-eredetű megbetegedések viselésével élelmiszer minőségű kesztyűt, miközben dolgozik a csirke.