Hogyan Kabát húst egy Paprika Keverék (4 lépés)

A száraz dörzsölés egy könnyű és hatékony módja annak ízét semmiféle húst, hogy ez marha, sertés, őz, baromfi, hal vagy kagyló. Paprika-alapú dörzsöli különösen gyakori, mert ők erős, anélkül, hogy ellenállhatatlan, és elég sokoldalú ahhoz, hogy keverednek sokféle más gyógynövények és fűszerek. Sok előre elkészített száraz dörzsöli állnak a szupermarketekben és különleges élelmiszer üzletek, de hogy a saját paprika keveréke lehetővé teszi, hogy személyre szabott, hogy az ízlése, és állítsa azt edényt étel.
, Amire szüksége van
Paprika
Só, bors
A fokhagyma és vöröshagyma por
Fűszerek Matton Plate vagy zsírpapír
Papír törülközők
műanyag csomagolást Matton utasítás

1. Mix paprika sóval, borssal, fokhagymával por és hagyma por ízlés szerint egy tányérra, vagy darab zsírpapír, mint a kezdő a bökkenő. Próbálja kristály kóser só vagy tengeri só a több texturált hús bevonat. Használja barna cukor, ha szeretne egy édes dörzsölje, vagy menjen el egy kedvenc fűszeres paprika por vagy pehely egy forró előkészítése. Add más szárított vagy friss, apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket ízlés szerint. Matton

2. Pat a húst, amit bevonat teljesen száraz, tiszta papírtörlővel. Spread a paprika keveréke ki egyenletes rétegben, ami nagyobb, mint az egyik oldalon a hús felülete. Matton

3. Press egyik oldalán a húst le a paprika keverék és dörzsölje körül egy kicsit. Emelje fel a húst, és megkenjük a maradék száraz dörzsölje vissza egyenletes rétegben. Fordítsa meg a húst, és a kabát a másik oldalon ugyanígy. Ha karaj, sült vagy más hengeres húsdarab, nyomja le, és tekerd oda-vissza egy kicsit a fűszerek; lift és forgassa el 1/3 az út; nyomja le és forgassa meg újra, amíg a folyamatos összes felülete van bevonva. Matton

4. Tekerjük a bevont húst műanyag borítót, és tedd a hűtőbe. Hadd áztassa a száraz dörzsölje a ízek legalább egy órát, de lehetőleg több, mint 24 óra. Keményebb húsok, mint a marha, sertés és őz képes kezelni akár 72 órán át, de sapka baromfi két nap és finomabb a tenger gyümölcsei, hogy egy nap.