A megközelíthetősége Steam Cook fagyasztott lazac (6 lépés)

Ha szereted a lazac, lehet, hogy egy odaadó híve az alaszkai tenger gyümölcsei ipar, amely elsajátította a fagyasztás nevű technikát, a szó szoros értelmében, a tengeren fagyasztott. Ez a technika alapvetően lezárja az ízét újonnan fogott lazac vákuum lezárt csomagolásban, amíg a lazac elkészítjük. (Ref. 1), hogy emelje a tapasztalat, hogy a következő szintre, akkor dönthet úgy, hogy gőz a fagyasztott lazac, hogy ne vesszenek el a természetes gyümölcslevek és ízeket, hogy lehet elveszett grillezés közben vagy sütés.
Amire Szükség
gyógynövények, zöldségek, bor (opcionális) hotelben pároló vagy nagy fazék gőzös állvány
Élelmiszer hőmérő (opcionális) hotelben friss citrom (opcionális) Matton utasítás

1. öblítsük ki a fagyasztott halat a csap alá. Távolítsa el a jég részecskék és pat a halak száraz. Matton

2. Engedje szabadjára kreativitását hozzáadásával gyógynövények, zöldségek - mint a hagyma vagy paprika - vagy a bor a víz. Ezek az összetevők átjárja a lazac hozzáadott íz míg gőzölög. Matton

3. Helyezze ezeket ízletes összetevőket több centi vizet egy gőzhajó, vagy egy bankot. Hozd a vizet, hogy a teljes forraljuk. Matton

4. Tegyük a lazac a gőzös vagy egy állványra elhelyezett több centi fölött a forró vizet. A lazac nem érintkezhet a vízzel. Matton

5. Fedjük le a gőzös vagy edénybe, és csökkenti a hő-és közepes. Dupla normál gőzölési idő a halak figyelembe azt a tényt, hogy a lazac még mindig fagyott. Tehát, ha követi az ökölszabály és főzzük halat körülbelül 10 percig minden ízében hogy vastag, és a lazac filé 1 hüvelyk vastag, pároljuk 20 percig helyett 10 perc alatt. Fordítsa a lazac több mint felénél ez a párolást. Matton

6. Ellenőrizze a lazac, hogy ez történik. Meg kell átláthatatlan és pehely könnyű egy villával. Ha úgy dönt, hogy ellenőrizze a belső hőmérséklet egy élelmiszer hőmérő, meg kell regisztrálni legalább 145 fok. Szezon lazac kedvenc gyógynövény vagy fűszernövény, mint a citrom-bors só, vagy spriccel, hogy néhány friss citrom.