Browning egy kerek szelet (5 lépés)

Kerek steak, mint ez a helyzet sok kerek feldarabolt állapotban a marha tehén, zsírszegény, magas ín és hiányzik az íz. Mint ilyen, a legtöbb recept, amelyek felhívják a kerek steak amelyek vagy párolt lassan, vagy használt részeként raguk és levesek főznek hosszú ideig. Az egyik módja annak, hogy ízt forduló szelet, és a recept, hogy a jelenleg használt, hogy barna a húst. Néhány recept, mint a svájci steak vagy marhapörkölt, hívja a liszt hozzáadásával, mielőtt megbarnult. Egy nagy serpenyőben a legjobb megoldás a megbarnult kerek szelet.
, Amire szüksége van
Kerek steak
Papírtörlő
Knife
Deszka
Liszt Matton Bowl
Fűszerek
Skillet
Növényi olaj
Tongs Matton utasítás

1. öblítsük ki a forduló szelet, hűvös folyó vízzel, és törölje szárazra egy papír törülközőt. Vágjuk a kerek szelet a méret amire szüksége van egy kést és vágódeszkát. Például, ha így marhapörkölt, vágjuk 1-es kockákra; ha így Svájci steak, vágjuk 4-6 egyenlő méretű darab. Matton

2. Add a liszt és fűszerek egy tálba. Minden csésze liszt hozzá 2 evőkanál összesen fűszerek; opciókat a kombinált fűszerek közé vöröshagyma por, fokhagyma por, őrölt kakukkfű, oregánó pehely, szárított bazsalikom, petrezselyem, só, őrölt fekete bors. Enyhén kotor a marhahúst a lisztet, és rázzuk le a felesleges. Ismételje meg minden darab kerek szelet. Matton

3. Hő egy nagy serpenyőben közepes magas hő. Adjunk hozzá körülbelül 1 1/2 2 evőkanál növényi olaj felületének bevonására a serpenyőben. Helyezze a marhahús serpenyőben egyszer az olajat a serpenyőben kezd csillogni. Fektesse a húst a serpenyőbe el, hogy elkerüljék a kifröccsenő forró olajban. Matton

4. Brown a marhahús körülbelül öt percig, vagy amíg a kéreg formák és a hús könnyen szabadul ki a serpenyőben. Használjon egy pár fogó segítségével kapcsolja be a kerek steak darabok. Használjon sauteing mozgás vagy keverjük egy fakanállal használata esetén forduló szelet kockákra. Matton

5. Brown forduló steak további öt percig, vagy tovább sauteing amíg a marhahús kockák pirított egészen körül . Vegye ki a húst a hőt.