Származó Spanyolország, Horchata hozta Latin-Amerikában a spanyol hódítók. Nem sikerült megszerezni a dió eredetileg készült az új földeket, ők használják a rizs, mint az alap az italt. Rice volt általánosan elérhető egész Közép-Amerikában, és már egy élelmiszer vágott a régióban. A rizst párolt vízben fahéjjal, amíg puha volt, majd összekeverjük után fahéjat eltávolították.
Forrázott rizs

Forrázás egy feldolgozás módszerének a rizs. Ahelyett, hogy a tipikus lerázása folyamat, amely megtöri a hajótest le, előfőzött rizs annak ehetetlen burkolás párolt le, úgy, hogy bizonyos tápanyagok és ásványi anyagok a hajótest szívódnak fel a gabonát maga a feldolgozás során. Az így kapott rizs még mindig fehér megjelenésében és tart hosszabb ideig kell főzni, de kevesebb keményítőt a külső a gabona.
Előkészítése

Horchata van állítjuk elő azonos módon, függetlenül a fajta rizs használják, bár a főzés alkalommal befolyásolhatják a rizst. A szemeket simmered amíg azok teljesen puha, körülbelül 30-40 perc alatt az előfőzött rizs, majd addig keverjük, míg sima. Másik lehetőség, hogy hagyja el a rizs ázni egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Mindkét esetben, használjon arány 5 rész víz minden 1 rész rizst. Add összetevők, mint a mandula az extra ízt és tápértéke.
Szempontok

A maszk a kissé eltérő íz és állag előfőzött rizs, add hámozott mandulát a receptet, amely egy másik hagyományos módja az ital. Extra citrom vagy lime héját, vagy vanília, egyben fokozza az ízét az ital. Előfőzött rizs Horchata lehet kézbesíteni vagy meleg vagy hideg, mint a jég, vagy kevert egy turmix.