Vékonyra szelet, darabokra vágja, vagy húzza a sertés a barbecue. Húzni a sertés, meg a maradék sült egy vágódeszkát, ragadd meg a villát, mindkét kezében, és használja a villát, hogy húzza a hús egymástól. Hogy megakadályozzák a hús overcooking és a kiszáradástól, betette egy serpenyőben a szósszal, és melegítsük össze őket tálalás előtt. Ha főzés a tömeg, akkor is fel a húzott, szeletelt vagy apróra vágott sertés lassú tűzhely a választható öntettel, letette az alacsony, és a meghatározott zsemle, fűszerek és extra mártással, hogy az emberek össze a saját szendvicsek vagy lemezek.
Sauce Styles

Az egyik érv, hogy soha nem kell tisztáznunk, amely szósz a jogot, szósz, vagy a legjobb szósz, a sült sertéshús. Még a Észak-Karolina állam, a keleti része az állam nem ért egyet a nyugati része az állam fölött, hogy a sertés jöjjön egy ecetes mártással, vagy a paradicsom alapú szósz. Kansas City lakói inkább egy paradicsom alapú szósz, édes és csípős, és Dél-Carolinians mint a mustár saját szósszal. Egyes emberek csak veszik a mártással oldalán, míg mások nem tartják igazi barbecue, ha nem volt egy kis bourbon whiskey, vagy hozzá.
Készítése Sauce

Bár egy gazdag palackozott barbecue szósz, hogy a saját lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék az édes és a hő. Válasszon egy bázis, mint a paradicsompüré vagy ecetet, és adjunk hozzá mézet, barna cukrot, melaszt, juharszirup vagy megőrzi a hozzá édességét. Apróra vágott chili paprikát, fokhagymát, hagymát és gyömbért hozzá hőt. Friss fűszernövények bonyolulttá. A kötőjel folyékony füst teszi a barbecue íze, mint ez volt a dohányos egész nap, de túl sok lesz legyőzni a többi ízeket. Kísérlet az ízek tudod élvezni, kóstolni a szószt gyakran és hagyjuk, hogy főzzük egy kicsit, hogy az ízek meghajlítani mielőtt add hozzá a sertéshúst.
Tálalás

Sertés grill áll egyedül, mint egy főétel, vagy részeként egy alkalmi szendvicset. Tálaljuk salátát, sült bab és burgonya saláta a fajta a hagyományos barbecue lemez lehet, hogy egy út menti étteremben. Szelet, ütni káposztát és sárgarépát egy egyszerű salátát, és ruhát is majonézes elvékonyodott, ecet és édesített egy-két evőkanál cukor. Ha nincs ideje, hogy a bab a semmiből, össze konzerv bab, barna cukor és egy pár kifröccsenő forró mártással, és melegítsük meg a sütőben. Forraljuk burgonya és a kemény forraljuk tojást a burgonya saláta. Öltöztesse majonézzel, és adjunk hozzá apróra vágott savanyúság, zeller, vagy hagymával.