Bár a homár tartják egy előkelő összetevője a legtöbb az országban, ez a kékgalléros kényeztetés olyan területeken, ahol ez halásztak. A kanonikus változata homár tekercs tükrözi ezt a szerény egyszerűség. Az alapváltozat használ egy split-top & quot; New England-stílusú & quot; hot dog zsemle, általában pirított, annak roll. A split top felnyitják, és a szakács kanál egy nagyvonalú részét kockára vágott húst homár. Áll, hogy a kézzel vegye a saját homár általában csak a könnyen betakarítható farkát, karom és csülök húst. Azok, akik vásárolni mechanikusan lefejtett homár is kisebb darabokra a test és apró úszás lábak. A homár vagy meleg vajjal vagy hideg majonéz, attól függően, hogy a szállító előnyben.
Kereskedelmi töltőanyagok

Minden összetevő túl a homár hús maga heves viták a helyiek és a tenger gyümölcsei nyelvművelő, bezárólag a majonézt. Azonban kínál a homár tekercs áron néha azt jelenti, kompromisszumok, még azokon a területeken, ahol a homár viszonylag olcsó. Ez nem ritka, hogy a közúti áll stretching homár kitöltésével a zsemle először egy ágyon aprított jégsaláta. Néhány bele a saláta és a finomra vágott zellert a homár, ami egyfajta homár saláta, hogy kitöltse a zsemle. Ezek a kiegészítések nem kanonikus, de ők széles körben elfogadott - és néhány Diners értékelik a nedvesség és a szöveti kontraszt teszik hozzá.
At Home

Ha ' re tervezi az esti homár tekercs otthon, használja hasonló taktikával tartani őket, hogy elszakadna a költségvetést. Ebben séf szempontjából, homár átlagosan mintegy 25 százalékos hozamot. Ez azt jelenti, egy font homár biztosít körülbelül negyede-font húst a homár tekercs. Ez lesz nagyvonalúan töltse két osztott-top hot dog zsemle - három vagy négy, ha használja ágyon aprított jégsaláta. Otthon, akkor is van lehetőség, a nyújtás a valódi homár homár ízű surimi, a halból készült. Ez egy csaló, de biztosan teszi a homár megy tovább.
Előkelő Variációk

Találékony szakácsok fel és le a keleti parton létrehozott variáció, hogy lehet reprodukálni dedikált otthoni szakácsok. Egy egyszerű variáció az, hogy egy high-end zsemle. Sok pékségek fog sütni briós a kért formában, vagy lehet sütni a saját puha zsemlét. Flavor a majonézt egzotikus összetevők, mint például a sáfrány vagy néhány csepp fehér szarvasgomba olaj, mintha a aiolival tálalva homár éttermek. Egy különösen ünnepi touch, szolgálja homár tekercs pezsgővel. A ropogós savak teszi a tökéletes ellentéte a gazdag homár és a majonéz.