A küldetés elérése pályázat, zamatos húsa, hogy pörkölés, orvvadászat vagy grillezés a vágások, még sötétebb húsok, mint a csirke szárny, gyakran fűszerezik mind tenderizing és ízesítő. A legtöbb pácok vannak savas vagy enzimes, ami működik egy bizonyos ideig, de lehet lebontani vagy akár szigorítani hús hosszabb idő alatt. A tejtermékek eszközeként tenderizing hús nélkül túl sok sav, amely lehetővé teszi számukra, hogy pácolt hosszabb ideig míg a hozzá ízét.
Butter-alapú levek

használata a vajat bázis mellett egy másik tejtermék, hogy magas a kalcium-, hogy hozzon létre egy hatékony pác. Író vagy joghurt a legjellemzőbb tejtermékek húspuhító, nedvesítő és ízesítő a csirke szárny. Pácoljuk bárhol két 24 órával a főzés előtt a szárnyak. Adjunk egy rész vajat minden három részből joghurt vagy író, a kívánt fűszerek vagy gyógynövények. Egy egyszerű csipetnyi tárkonyt jól működik, vagy egy egyveleget kömény, koriander, chili por és curry kiegészítik a pác.
Marinade Alternatívák

A savas bázisú pác, például citromlével vagy ecet, vagy egy enzim alapú egyik, mint a vágott papaya, ananász, akár két órával a főzés előtt puhítsák csirkeszárny. Ne pácoljuk őket ennél hosszabb ideig, mint a hús válhat giccses és gusztustalan.
Szempontok

Butter-alapú injekciós szószok is fel lehet használni, hogy ízt és textúra húst. Habverővel más kívánt összetevőket, mint a csirke húsleves vagy citromlé, és használja élelmiszer minőségű fecskendőt betáplálni a legvastagabb része a szárnyak. Pan készre sütjük a szárnyak vajban előtt vagy után főznek ízt, hogy a külső a húst. Alternatív baste olvasztott vaj ra sütés vagy grillezett szárnyak, mert főzni barna őket, és tartsa a hús nedves.