A sütő broiler működik, mint amikor egy barbecue grill, kivéve a hõség felülről helyett az alábbiakban. Hagyományos pörkölés vagy sütés használja a sütő elemeit a levegő esetében a sütőben, de Roston sütés helyezi a húst közvetlenül alatta az elem. Van, hogy az infravörös sugárzás által létrehozott forró broiler eleme, amely a legtöbb főzés. Ez azt jelenti, hogy a pogácsákat lesz barna nagyon gyorsan a felszínre néz a broiler, gyorsan fejlődő, gazdag, pikáns íze.
A probléma

A probléma Roston húsok Általában és fagyasztott pogácsákat különösen az, hogy a broiler lehet főzni a hús felületére, hogy hamuvá közepe előtt még felengedett. Ennek oka, hogy a hő nagyon lassan mozog a felszínen a burger a fagyasztott marhahús belül. Egy grill könnyebb megítélni, hogy a pogácsákat haladnak, mert akkor nyomkodjuk a burger ujjal vagy a fogó és a pálya textúra, mert megváltoztatja. Miközben a broiler, akkor meg kell támaszkodni egy két technikát, hogy kompenzálja a különbséget a belső főzési és külső Browning.
Távolság

Az egyik módszer a főzéshez jobb hamburgereket a broiler az, hogy változik a távolság a pogácsákat, és a broiler elem. A legtöbb otthoni sütők kínálja az elhelyezése a felső kosarat vagy 4 hüvelyk vagy 6 hüvelyk a elemet. A 4-es távolságot alkalmas friss pogácsa, amíg ők nem túl vastag, de túl közel a fagyasztott pogácsa. Engedje le a rack a 6-os beállítást, ami lassítja pirítás elég hosszú a pogácsákat főzni. Attól függően, hogy a mérete és vastagsága a pogácsákat, akkor eltarthat 12-20 perc Roston időt. Kapcsolja őket félidejében még főzés és pirítás, de legyen óvatos, amikor kinyitja a forró sütőbe.
Kétfokozatú Főzés

Ha egy kicsit idő van a kezedben, akkor egy kétlépcsős technika a hamburgert. Melegítsük elő a broiler a rack a 4-es helyzetben, és helyezze be a pan hamburgert. Civakodás őket a 4-6 percig mindkét oldalán, amíg ők jól pirított, majd át őket egy középső állvány és csökkenti a sütőt 375 ° F. Cook a pogácsákat az alacsonyabb hőmérsékleten, körülbelül 20-25 percig, attól függően, vastagságát.
Élelmiszerbiztonsági

A kereskedelmi márkák fagyasztott hamburger alapján készült, szigorú élelmiszer-biztonsági előírások, de még mindig óvatosan kell kezelni. A gyümölcslevek kell futtatni világossá, amikor a pogácsákat teljesen főtt, és el kell érnie a belső hőmérséklete 160 F vizsgálat során egy hús-hőmérőt vagy instant-olvasni hőmérőt.