A legnagyobb veszély a gyakorló gyenge konyhai higiénia szerződik a Salmonella és Campylobacter jejuni, a két kórokozó felelős a legtöbb élelmiszer-eredetű betegség, ami a nyers csirke. A legrosszabb, miután az ajánlatkérő a szalmonella vagy Campylobacter jejuni ételmérgezés, akkor meghal. A legjobb, akkor is várom, hogy 4-7 nappal a hasmenés annyira súlyos, amire szükség van a fekvőbeteg ellátás. Campylobacter jejuni és a szalmonella kórokozók szeretet kapaszkodott fel a kezét, majdnem annyira, mint ők csirke. Ha figyelembe vesszük a két kórokozók felelősek 1.872.585 példányban élelmiszer-eredetű megbetegedések évente szerint a University of Wisconsin Extension, érted, hogy miért helyes kézmosás játszik éppen olyan fontos szerepet élelmiszerbiztonság, a megfelelő főzés nem.


Mítoszok

Mivel a mosás általában megegyezik a tisztítást, vagy azért, mert öblítés eltávolítja a tejszerű folyadék csirke néha rajta mikor jön ki a csomagot, öblítő a csirke tűnik, mint a tökéletes választás. Amikor a nyers csirke ül egy csomagot néhány órán, felszabadul egy kis mennyiségű nedvesség, az úgynevezett leürítő. Leürítő aminosavaiból áll és a víz, semmi nyers csirke nem már van. A kutatók szerint a University of Georgia, nyers csirke tetemek öblíteni 40 alkalommal még a baktériumok felszínén. Továbbá, még ha sikerül öblítő ki a baktériumokat, azt, hogy valahol, valószínűleg fröccsenő egy másik konyha felületre, ami kereszt-szennyeződés. Ne öblítsük csirke főzés előtt, mivel minden baktérium eltávolítása csak talál egy másik otthon.
Kereszt-szennyeződés

kereszt-szennyeződés fordul elő, ha a baktériumok közötti átcsoportosítások élelmiszerek, általában piszkos kés, vágódeszka és - ha azt sejtette - tisztátalan kéz jár, mint a jármű. Kezed jobb munkát végeznek a szennyező más élelmiszerek - és a body-- baktériumok, mint kés csinálni, mert az összes apró ráncok, barázdák és hasadékok vannak, különösen a körmök alatt. Csak úgy, mint szorgalmasan mossa meg a kések és fertőtlenítse őket fehérítő vízben 15 perccel azután, hogy érintkezzen a nyers csirke, meg kell tisztítani a kezét egy átfogó, alapos változat kézmosás.
kézmosás módszer

Nedvesítsd meg a kezét és a körmök alatt meleg folyóvízzel és habzik fel őket szappannal legalább 20 másodpercig - nem kevesebb. Habzik a kezét elöl és hátul a csuklóját. Szárítsa meg a kezét a papírtörlő vagy tiszta konyharuhával. Nem korlátozzák kézmosás, hogy csak a nyers csirke, mégis. Az amerikai Food and Drug Administration ajánlja kézmosás után megható nyers húst, halat, használata után a fürdőszobában, és miután megváltoztatta egy pelenka vagy érintése egy kisállat. De általános szabály, hogy nem változnak pelenkák vagy játszani a háziállat, ha éppen az ételek elkészítéséhez.