Ez nem azonnal nyilvánvaló képest, de kolbász inkább, mint a majonéz. Mindegyik egy emulzió, egy keveréke nagyon különböző anyagokat, amelyek általában szuszpenzióban maradhatnak. Majonézes ez az olaj, tojás és ecet, és a kolbásszal ez a szarvas, a sertészsír és az ízesítő összetevőket. Ha hő majonéz, a tojás és a zsír külön, és hagyjuk egy aludttej, gusztustalan rendetlenség. Ha overcook a szeretettel készített szarvas kolbász, a zsír teszi ki, és hagy maga után száraz, lisztes falat föld szarvas. Elkerülve a szörnyű eredmény ismeretét igényli néhány alapvető technikákat.
Előkészítése a Kolbász

Ha a kolbász egyedi linkeket, vágja elég linkeket az étkezéshez. Ha ez egy nagyobb ház, vágott egy elég hosszú darabot a tekercset, hogy 4-8 uncia étteremben. Egy fogpiszkálóval, vagy a hegyét a nyárson, hogy szúrja a burkolat minden két-három centi, amely eladási gőzre. Ez tartja a kolbászt a robbanástól a külseje, amely nem vonzó, és elveszhet a nedvességet ahogy főz. Rendezzük a kolbász egy hőálló edénybe. Hozzátéve, kis mennyiségű savanyú káposzta, vagy a főzés folyadék, mint a vörösbor vagy marhahúsleves, segíthet megelőzni a kolbászt a kiszáradástól, mert főzni.
Sütés Ön Kolbász

Fontos, hogy főzni a kolbász óvatosan, mert a magas hőmérséklet hajtja a burkolatok, főzzük ki túl sok zsírt, ami a fehérjék a vadat a szerződést, és szigorítani. Fedjük le a sütőlemezre szorosan fóliával, hogy felfogja a gőzt a kolbász és a főzés folyadék, amit hozzá. Süt a kolbász 300-325 Celsius fokra 25 és 35 perc, méretüktől függően, amíg egy pillanatra olvasni hőmérő helyezünk a közepére mutat a belső hőmérséklete 160 F. Ekkor ők élelmiszer biztonságos, de még mindig Nyirkos és lédús.
Browning

lassú tűzön sütés megőrzi a textúra és íze a szarvas kolbász, de ez nem barna a beleket. Ha egy rajongó a gazdag, pikáns ízeket által létrehozott megbarnult, akkor lehetőség van a pirítás őket előtt vagy sütés után. Mindkét esetben pirítsa kolbász gyorsan magas hőmérsékleten egy serpenyőben vagy a grill. Perzselő őket gyorsan barnák a burkolatot és a jó ízt, de nem overcook a kolbász belsejében. Browning őket sütés előtt a legkönnyebb a szakács, mert a belek azonban törékenyebb sütés után, és akkor nagyobb valószínűséggel, hogy szakadjon egy.