Egy száraz dörzsölje át a gombát előtt főzés őket. A hagyományos mexikói bökkenő, jellemzően a húsok is kihozza a gazdag ízek gombák. Szárított fokhagyma, őrölt kömény, őrölt koriander, paprika és chili por mind a standard fűszerek akkor dobd össze, majd szórjuk, valamint só, egész gombát. Nyomja meg a bökkenő finoman a húst a gomba. Egy szokatlan száraz dörzsölje, használja a gyógynövény, mint a fő íz, mint a vágott rozmaringot vagy tárkonyt. Füst a gombát vagy egy barbecue, vagy egy dohányos egy csomag Hickory fa chips az extra ízt.
Marinade

Keverjük össze a nedves pác, és az a gomba az előtt braising vagy pán-sütés. Egy chipotle-alapú pác jól működik erre. Keverednek chipotles adobo mártással, repceolaj, lime juice és a cukor egy egyszerű pác, hogy könnyen hozzá lehessen igazítani. Add hagymát és a fokhagymát, ha úgy tetszik, vagy hagyja sima. Egy másik ízesítő, hogy jól működik a barbecue szósz, egy csipetnyi chili paprika vagy hozzá egy kis meleg. A frissen facsart gyümölcslevek, mint a narancs és lime-lé, ugyancsak egyszerű eszköz marinálásához és hozzá ízét a gombát.
Párolt

Párolt gomba taco hasonló módon a húst. Használja fűszerek, amelyek tipikusan megtalálható sertés, csirke vagy a marha. A szabvány fűszerezés egy anyajegy mártással, kombinációja paradicsom, chili, hagyma, fokhagyma, fahéj, kömény és kakaópor. Pároljuk a gombát 20-30 perc a mexikói mártással, hogy azok már felszívódott a teljes íz.
Szempontok

A hagyományos csomagolású taco ízesítő a gombát, ha Ön nagyon sietünk. Ez jellemzően, chili paprika, kömény, koriander, oregano, fokhagyma por, vöröshagyma por és paprika. A gomba hús helyett, vagy egy 1: 1 arányban őrölt marhahús, fűszerezés a hús ugyanúgy, mint a gomba. Ne használja gombát, ha úgy tűnik ki - barna foltok, egy nyálkás érzés, vagy egy hal szaga. Dobja őket azonnal, ahogy még okozhat élelmiszer-eredetű megbetegedések esetén is főzött.