A legegyszerűbb, legbiztonságosabb módja annak, hogy kapcsolja be a pác egy mártás azáltal, hogy extra és fenntartásáról egy részét későbbi felhasználásra. Ez a módszer biztosítja, hogy a pác sohasem érintkezik nyers húst. Használja a pác közvetlenül a szósz, vagy csökkenteni, ha akarja egy vastagabb mártással.
Használt Marinade

Turning használt pác egy szósz teljesen biztonságos, ameddig az alábbi néhány egyszerű utasításokat. Mindig pácoljuk az étel a hűtőben, és soha szobahőmérsékleten. Forraljuk a pác legalább egy teljes percig, hogy megöli ki semmilyen káros baktériumok, amelyek jelen lehetnek. Soha ne használja ugyanazt a pác kétszer nélküli forralás előtt.
Directions

Ha már főtt a pácolt húst egy serpenyőben, újrahasználat, hogy pán a csökkentés mártással. Minden a finom kis pirított bit kell építeni a mártással. Hozzáadjuk a pác a serpenyőben, és kapcsolja be a magas hő. Forraljuk a pác, gyakran kevergetve, és kaparó a serpenyő alján, hogy kiadja szilárd részecskék maradt a főzés a húst. Ne feledje, hogy felforraljuk a pác legalább egy percig, ha azt érintkezzen a nyers húst. Hagyja, hogy a pác forrni, amíg nem csökken legalább a felére, és egy szirupos textúra.
Tippek

Néhány pácok is meglehetősen csípős, hogy az íz hatol a hús. A csökkentett pác lehet, hogy egy nagyon erős ízű, így biztos, hogy megkóstolja, mielőtt Spooning át az ételt. Ha a pác tartalmazott a nagy szilárd, mint a fokhagyma vagy a gyömbér, a törzs ki ezeket a finom háló szitán tálalás előtt. Lehet hozzá egy darab vajat vagy egy csobbanás a krémet a mártással, ha már csökken, ha akarja.