egy sört, hogy kellemes legyen önmagában. Hasonló a bor, ital, ami nem ízletes inni nem ad hozzá egy jó ízű a párolt étel. Stouts különösen sötét és gazdag ízű, különböző mindkét íz és szín beállítása a tipikus barna világos karamell színű sörök. Népszerű, mivel a korai 1800-as évek, vaskos tól sötétbarna vagy fekete színű, pirított, malátás íz. Száraz testes íze hasonlít a kávét, az átlagos alkoholtartalommal. Édes stout jön létre a tejcukor, így ez egy krémes ízű, és amíg ez enyhén kesernyés, édes ízű. A sör belül fel kell használni annak szavatossági ideje, még pezsgőtabletta, és nincs szokatlan íz. Ha ezek közül bármelyik találhatók, dobjuk ki a sört, és használja a másik.
Kiválasztása hús vagy zöldség

Válassza húsok vagy zöldségek, hogy tartsa a saját a íz spektrum, mint kövér az a tendencia, hogy elborít más ízeket egy edénybe. Marha rövid bordák egy szabványos húst használni, ha braising vaskos, mint a csontvelő a csontok és a gazdag ízek a vörös húsok tartsa a saját ellen ízek a sört. Ha létre egy zöldség egyetlen étel, használata gyökérzöldségek, mint a sárgarépa, hagyma és burgonya, hogy hozzon létre egy vastag és nehéz étel.
Flavor kiegészítések

A marha- vagy tyúkhúsleves mellett a sör hozzá finomabb aroma, hogy az étel, mint a csak stout lehet legyőzni a edényt. Annak biztosítása, hogy a kövér nem az egyetlen folyadék használt biztosítja, hogy nem teszi az ízét keserű. Használjon édes kívül, mint például az aszalt szilva, hogy ellensúlyozza az erős ízt. Azok számára, akik élvezik a könnyebb sör ízét, helyettesítheti a lager helyett egy vaskos mellett élesebb eredményt.
Főzés

sűrűsödik a fortyogó folyadék, keményítő alapú megvastagodása szer, például kukoricakeményítő összekeverjük vízzel, hogy hozzon létre egy szuszpenziót vagy Roux lisztből pirított vaj vagy olaj. Add sűrítőszeroldatot 10-15 percig tálalás előtt a párolt ételek, hogy a folyadék főzzük, amíg csak lehet, elnyeli annyi íz és elégetése alkoholt. Braising idő függ az elem főzéssel, de általában is pároljuk a sütőben, fedett, több órán át. Így minden darab étel, hogy növényi vagy húst, ízletesebb és gyengéd. Győződjön meg arról, hogy a hús megfőtt, mielőtt kivenné beiktatásával egy hús-hőmérőt a legvastagabb helyszínen, és csak eltávolítja az edényt a sütőből, amikor elérte az ajánlott belső hőmérséklet.