Suhint matzoh lisztet hideg vízzel, hogy a hígtrágya, általában arányban 1 evőkanál 1 /4 pohár hideg vizet egy kis mennyiségű mártás. Melegítsük fel a folyadékot a mártást egy egy serpenyőben a tűzhelyen, hogy állományra vagy drippings a sült. Add az iszapot a forró folyadék, keveréshez hiszen szórt a. Továbbra is habverővel közepes-magas hő, mint a keverék Simmers, amíg azt megvastagodott a kívánt állagot.
Roux

össze azonos mennyiségű lisztet és olajat vagy vajat - általában 2 evőkanál a macesz lisztet, 2 evőkanál olaj. Tegyünk egy serpenyőbe, és viszont, hogy a közép-magas hő. Folyamatos keverés, megpirítjuk a lisztet matzo, amíg a világos aranybarna színt. Add kis mennyiségű folyadékot, amit használ a mártást, mint a csirke alaplé, 1/2 csésze egy időben, amíg a keverék hasonlít egy sűrű folyadék. Továbbra is hozzá állomány, illetve lecsöpögő amíg a mártás nem éri a kívánt állagot.
Szempontok

Season a mártást sóval, miután olyan vastag, mint tetszik. Pároljuk a folyadék kívánt gyógynövények és fűszerek, mielőtt megvastagodása azt, mivel ez még íz, mint ha azokat párolt után az elegyet megvastagodott. Hozzon létre matzo étkezés az egész darab matzo által omladozó őket egy durva keveréket egy élelmiszer-feldolgozó és keverési magas, lüktető a keveréket, néhány percig.
Alternatívák

A tipikus alternatívák a minden célra alkalmas búzaliszt, amikor helyettesítő matzo lisztet. Kukoricakeményítő, kombinált hideg vízzel, hozzá lehet adni a forró állomány vagy drippings létrehozásához mártással. Használja 1 evőkanál minden csésze folyadék megvastagodott. Egy kóser alternatív, használja burgonyakeményítő, hogy előkészítse ugyanolyan módon és ugyanazon aránya a kukoricakeményítő, mielőtt hozzáadjuk a forró folyadék.