Arrowroot, mint a kukoricakeményítő, szintén egy könnyen használható, keményítő-alapú sűrítő. Van egy pár előnye kukoricakeményítő, mivel tud felállni, hogy hosszabb ideig és nagyobb fok meleg, jól működik a savas szószok és van egy semlegesebb ízű, mint a kukoricakeményítő. A hátránya, nyílgyökér sokkal drágább, mint a kukoricakeményítő. Mint kukoricakeményítő, akkor keverjük össze a nyílgyökér hideg vízzel iszapossá mielőtt hozzáadjuk a mártással. Ez körülbelül 30 másodpercet nyílgyökér sűrűsödik a szósz, ha hozzá.
Xantán

A xantánmézga osztályába tartozik a dúsító úgynevezett "hidrokoiioidokat." Hidrokolloidokat dolgozni szabályozásával a víz szerkezetét; a molekuláris szerkezete ezen anyagok növelik a viszkozitást és vastagsága folyadékok. Az egyik legegyszerűbb hidrokolloidokat használni a xantángumi; csak kell egy kis sűrűsödik a szósz - és ez a munka, mint egy sűrítő akár meleg vagy hideg folyadékok. Ahhoz, hogy eredményesen bele xantánmézga be a mártással, add meg felhasználásával egy turmixgépben vagy keverő. Azt is bele, hogy egy kézzel habverővel; Azonban ez a módszer trükkösebb, mert a gyors sebességet, amellyel xantánmézga besűrűsödik.
Roux

A rántást egy hagyományos sűrítő francia főzés. Lényegében a főtt kombinációja liszt és a zsír - jellemzően vaj - a rántást is a színe a szőke, sötétbarna vagy csokoládé. A színes származik pirítani a lisztet a vaj - hosszabb főzési időt, és több hőt eredményez sötétebb rántást. A fehér rántást van egy nagyon finom, szinte pépes íze, míg a sötétebb rántást van egy határozottabb és diós ízű. Mert teriyaki szósz - adott az agresszív, sós, és umami ízekkel - barna vagy sötétbarna rántást működik a legjobban, hozzátéve, egy szép mélysége íz a szószt.
Hűtött Butter

Vaj klasszikusan használni, mint egy szósz sűrítő számos francia szószok, mint Bordelaise. A módszer lényege az úgynevezett "rögzítő" vaj. Ez azonban, valószínűleg az egyik legnehezebb technikák sűrűsödik mártások. Ahhoz, hogy felmászik a vaj, meg kell lassan adjunk hozzá kis mennyiségű hűtött vajat egy kész, unthickened, kissé lehűlt - de még meleg - mártással. A trükk abban, hogy ez a technika működik megfelelően kezd a hő csak jobb. A mártást kell lennie elég meleg olvasztott vajat, de nem olyan meleg, hogy lehetővé tegyék, hogy külön. Ha a vaj elválik vagy eltörik, akkor elveszti a képességét, hogy sűrűsödik a szósz, és akkor a végén csak vajas zsírral és tej szilárd a mártásban.