Főzni Silver Salmon (9 lépések)

Silver lazac, más néven Kizsucslazac lazac, kínál ízletes, karcsúbb alternatívája a vörösebb király és sockeye lazac. Ez a narancs-vörös, nagy pikkelyes hal gyakran állítják elő a grill, de akkor is könnyen sütni vagy pirított rá. Fokozza az ezüst lazac természetes finom íze, elszórtan kedvenc fűszerek vagy szolgálata halat egy ízletes, krémes mártással, tetején friss kaporral.
, Amire szüksége van
Silver lazacfilé
Lemon-fokhagymás pác
Olívaolaj
Salt
Pepper
tepsiben Matton alufólia
tejszínes, mustáros-kapros mártással
friss kapor
serpenyőben
Barna cukor -Mustárliszt máz Matton Grillezett

1. Válassza ki a friss lazac filé 1 1/2 hüvelyk vastag. Matton

2. Áztassuk a filé egy tál kedvenc pác a hűtőszekrényben 45-60 percig. Egy tipikus lazac pác tartalmaz citrom vagy lime leve, darált fokhagyma, bors, méz és egy kis olívaolajjal. Matton

3. Tegyük a bélszínt a grillt 4-5 percig oldalanként át a tűz kiéget a ízesített levek. Cook a lazac további 10-12 percig, hogy ez a főtt keresztül.
   Sült
   

   1. Kezdjük egy 2- 3-font ezüst lazac filé, körülbelül 1 1/2 hüvelyk vastag. Dörzsölje mindkét oldalán olívaolajjal és szórjuk meg sóval és borssal. Matton

   2. A sütőt előmelegítjük 350 fok. Vonal egy mély tepsibe alufóliával, és helyezze a fűszeres lazac, a bőr lefelé, a serpenyőben; nem terjednek ki. Süt a halak számára 12 és 15 percig, vegyük le a serpenyőt a sütőbe, és hagyja, hogy a lazac ülni a serpenyőben néhány percig. Matton

   3. A vásárlás vagy készítse el kedvenc tejszínes, mustáros öntettel és chill hogy legalább három órával tálalás előtt. Add hozzá néhány kanál citromlé és néhány durva bors extra spiritusz. Spoon a hűtött szósz alatt sült lazac. Megszórjuk egy kis friss kapor át a sauced hal tálalás előtt.
      Pirított
      

      1. pirított Ön coho lazac egy serpenyőben a tetején a kályha egy gyors , könnyű, mégis ízletes alternatívát előkészítési módszer. Mert sautéing, kisebb darabokra lazac működnek a legjobban: minden szelet nem lehet több, mint 1 1/4 hüvelyk vastag és súlya kb 6 dkg. Matton

      2. dörzsöljük mindkét oldalán minden szelet vékony bevonat olívaolaj és szezonban durva sóval és borssal. Helyezze a kezelt filé, hús oldalával lefelé, egy teflon serpenyőben. Matton

      3. Saute a filé két-három percig mindkét oldalán közepes-magas hő. Az edényt levesszük a tűzről, fedjük le alufóliával és hagyja pihenni további öt percig, így a lazac lesz befejezni a főzés. Tálaljuk rizzsel és mustáros öntettel, vagy egy barna cukor-mustáros máz.