Hogyan tartsuk lisztet egy sült karaj A tojásfehérje

flouring vagy költő a karaj, mielőtt sült ad neki egy kellemesen ropogós felületet, és egy arany-barna színe, amely hozzáteszi, hogy a fellebbezést. Lehet egyszerűen csak kotor a karaj a lisztet és pirítsuk, de a liszt bevonat Sajnálatos tendencia, hogy tartsa be a serpenyőbe, hanem a szelet. Bemártásával karaj első tojásfehérjét segít a lisztet botot, és ez is egy jó módja, hogy használja fel a megmaradt fehérek.
, Amire szüksége van
Papírtörlő
Suhint
tojásfehérje
sekély tálba
2 lemezek Matton Liszt
Pergamen vagy zsírpapír
só, bors
Skillet Matton utasítás

1. pat a hússzeleteket szárazra egy papírtörlővel. Ha ők csontos karaj, törölje le a csontdarabokra elhagyta a vágási folyamat. Matton

2. Habverő a tojásfehérjét, amíg ők a fény és habos, de nem egy finom hab. Öntsük a fehérek egy sekély tálba, elég nagy a hússzeleteket, hogy illeszkedjen. Matton

3. Dip a hússzeleteket egyesével a tojásfehérjét, fordult őket, így mindkét oldalon jól bevonattal. Emelje minden szelet a tálból, és lehetővé teszik a felesleges tojásfehérje lecsapolni el, mielőtt átutalják a lisztet. Matton

4. Kotor minden szelet óvatosan egy tányér liszt, nyomja meg finoman a liszt annak érdekében, hogy jól fedi. Rázza le a felesleges lisztet, majd transzfer a karaj egy lemezt, bélelt pergamen vagy zsírpapír. Matton

5. Ismételje meg a maradék szelet. Miután ezek mind bevont, ízesítse bőkezűen sóval és borssal, majd kisütjük egy közepes forró serpenyőben.