A hideg, öntöttvas serpenyőben vagy palacsintával az első és legfontosabb követelmény, ropogós, tökéletes szalonnát. Ha a serpenyőben még nincs jól fűszerezett, enyhén kenje meg a felületet egy papírtörlővel mártott olaj vagy zsír, amelyet választott. Helyezze a szalonnát a palacsintasütő, vagy serpenyőben nem engedjük, hogy átfedik egymást, és vágja le a darabokat, ha szükséges, hogy azok nélkül elfér zsúfoltság. Kapcsolja ki a hő-és közepes; magas hő az ellenség sík, egyenletes főtt szalonna.
Használjon Bacon Press

Bacon áll mind az izomszövet és a zsír. Mivel a két komponens főzni eltérő mértékben, a következetlen zsugorodás okozza szalonnát összegömbölyödik egy harmonika alakú. Kevesebb felület megérintése főzőfelületen súlyosbítja a problémát, amíg a végén egy csúnya, következetlenül főtt késztermék. Tartsa szalonna lakás egy grill sajtóban - egy sima, nehéz tárgy öntöttvasból készült fogóval a tetején. A grill nyomja tartja szalonnát lapos és főz meg mindkét oldalon egyszerre.
Drain a Fat

Mess és zsír fröccsenés egyik leginkább gyakran idézett panaszok bacon előkészítése. Kezdve a hideg serpenyőben, és segítségével mérsékelt hő csökkenti a veszélyét fröccsenjenek kövér, de még szükség lehet, hogy öntsük le a szalonna zsír felénél a főzési folyamat hacsak nem használsz egy megfelelően kialakított grill, jó vízelvezetés. Ha a zsír halmozódik fel arra a pontra, hogy a szalonna úszik benne, óvatosan öntsük le a legtöbb zsírt egy fém edénybe.
Prep a Plate

Még után következő minden lépést jól főzött szalonnát, a késztermék nem lesz ropogós, amikor végül emelje ki a főzőfelület. Cseppfolyósított zsírt telítődik a szeleteket tegyük őket petyhüdt, zsíros és nem tetszik, amíg nem a csatorna őket egy tányérra bélelt papírtörlő. Elhelyezni őket a bélelt lemez és használjon egy másik papírtörlővel óvatosan itassa fel a felesleges zsírt a felső felületen. Hagyja, hogy a szalonna üljön a törölközőt egy-két percig, hogy elérjék a ropogós tökéletesség tálalás előtt, de ne hagyd ott elég hosszú, hogy a hideg.