Hickory egyfajta kemény, szívós fa, hogy a nő elsősorban Észak- Amerikában. A fa ezeket a fákat használják, hogy a faforgács a grill; adnak húst erős füstös ízt és különösen alkalmasak sertésborda.
Oak

Tölgyfa chips, mint a neve is sugallja, jönnek a tölgyfa. Ez egy erős, kemény fa, hogy magas a tannin, ezért tölgyfahordókban használják kor bor és a whisky. A faapríték kölcsönöz füstös, jellegzetes fás illat, íz bordák.
Mesquite

Mesquite fák elsősorban Észak-Mexikóban, és a fa termelnek használják, hogy a bútorok. Mesquite erős, földes illata; ajánlatos használni ezeket a faforgács takarékosan, mint egy kicsit hosszan lehetne. Túl sok mesquitegumit lehet, hogy az élelmiszer-keserű.
Hogyan használjuk

itatni faforgács vízben 15-30 percig, mielőtt, mivel ez megakadályozza őket abban, égő túl gyorsan . Hadd csepegtetés előtt hozzátéve, hogy a barbecue; hiányában előfordulhat, hogy tegye a tüzet. Ha grillezés bordák vagy forgalomba őket egy dohányos csak rövid ideig, akkor nem kell ázni a fa első.