Hogyan darabolt húst nagyon vékony (7 lépés)

Vágó húst nagyon vékony kézzel egy olyan képesség, hentesek néha évek során alakulnak ki. A legtöbb időt, ha azt szeretné, vágott húst nagyon vékony, akkor el kell végezni egy elektromos hús szeletelő. Azonban egy elektromos hús szeletelő nem praktikus a hazai szakács miatt a megfizethetetlen a gép ellen, hányszor fogja használni azt. Azáltal, hogy egy pár elővigyázatossági lépéseket, meg lehet tanulni, hogy csökkentsék a hús nagyon vékony otthon használata nélkül egy elektromos hús szeletelő.
, Amire szüksége van
Freezer
éles késsel Matton Deszka
vágásbiztos kesztyű Matton Slicing Raw Meat

1. Helyezzük a húst, hogy a vágott a fagyasztóba. Hagyjuk ott körülbelül 20 és 30 perc. Forgalomba húst a fagyasztóba vágás előtt könnyebb manipulálni, és adja meg a kést több vételi vágás közben. Matton

2. Ellenőrizze, hogy a kés éles. Hogy néhány előzetes vágások növényi vagy egy szelet papír a kezében, és próbálja szeleteljük segítségével a kést a másik. Élessé a kést egy élező acél, ha szükséges. Matton

3. Vegye ki a húst a fagyasztóból, és tegye egy vágódeszkát. Viseljen vágásbiztos kesztyű a nem késsel kezében a nagyobb biztonság, miközben a hús. Átfogják a gabona (a legtöbb darabolt hús van határozott vonal bennük, hasonlóan a fa), mint széléhez közel, amennyire csak lehetséges, ha vágás marha, sertés. Kövesd az utat a hús, hogy még vágások - vágott az elfogultság (ferde), ha szükséges. Használja ugyanazt a mértékű vágás minden egymást követő szeletet. Matton

4. Tartsa lenyomva a húst erősen a nem késsel kezében, ha vágás csirke vagy egy másik fajta madár hús. Határozottan nyomja a penge egyenesen lefelé a vágódeszkát, mint széléhez közel, amennyire csak lehetséges. Ismételje meg a következő vágás határvonal mentén.
   Slicing főtt hús
   

   1. Vegye ki a húst a tűzről, és hagyjuk pihenni legalább 10 percig.
      
      

   2. Keresse meg a gabona, a hús - sertés vagy a marha - és szeleteljük a széléhez közel, amennyire csak lehetséges. Vágó szerte a gabona teszi a szelet ajánlattevőnek. Használja az ujjait, mint egy útmutató - viseljen cut-biztos kesztyű extra védelmet - és futtassa a kés éle mentén, ahol kéznél vannak irányítja a vágás. Ismételje meg a folyamatot az egymás után vágott. Matton

   3. Cut csirke vagy más madár szögben tetején a mell. Kövesse ugyanazt az utat vágott az egymás után vágott.