Főzni egy Elk Tender (9 lépések)

Főzés elk nem nehéz, amíg érti a készítmény, hogy előírja. Gyakran bírálják a jávorszarvas, hogy az íze is "vadban gazdag", vagy vad, de ez csak akkor igaz, ha az nincs megfelelően. Akkor főzni elk sok azonos módon, mint a sertés, marha és bárány: roston sült, grillezett, párolt, és még használható chili, pörkölt és szaggatott. Használjon külön grillezés technika, hogy elk ajánlatot.
, Amire szüksége van
Elk steak vágott 1-es vastag, lehetőleg hátsó pánt vagy bélszín hús
Író
Friss darált fokhagyma
száraz mustár Matton Olívaolaj
tengeri só
Nagy szabadtéri grill
előkészítése a Elk

1. Már a jávorszarvas lemészárolták, hogy elkerülje a hírhedt vadban gazdag ízét elk. Akkor tegye meg a húst, hogy szakszerűen mészároltak le, vagy ha inkább egy DIY típusú, hentes magad, a hozzáadott figyelmet, hogyan vágja. Távolítsuk el annyi zsírt és "ezüst bőr" fehér membrán lehetséges, mivel ezek erősen hozzá a vad íz próbál elkerülni. Matton

2. puhít a húst, hogy tagadja a jávorszarvas a vadban gazdag ízű . Két módszer tenderizing öregszik a hús vagy áztatás azt az írót. Az életkor a húst, tartsa, vagy annak közelében fagypont 3-5 nap, ügyelve arra, hogy marad a hőmérséklet (a hosszabb ez magasabb hőmérsékleten, a több nedvességet el fogja veszíteni). Egy kényelmes megoldás, hogy befejezze az öregedési folyamatot, hogy lehetővé tegye a fagyasztott hús felengedni teljesen a hűtőben, majd hagyjuk ott 24 órán keresztül. A másik út a tenderizing a jávorszarvas, hogy áztassa író egy vagy több napig a hűtőszekrényben. Matton

3. Vegye ki a húst a hűtőből egy óra előtt grillezés ideje, és pat őket szárazra. Matton

4. Season a steak masszírozó mindkét oldalán darált fokhagyma. Hagyja a fokhagyma, hogy szembeszálljanak a maradék gaminess ne terheljük a hús alapvető íz. Matton

5. Csak grillezés előtt, pat a steak száraz mustár, majd enyhén olajos mindkét oldalán a steak olívaolajjal és megszórjuk őket tengeri sóval.
   főzés Elk
   

   1. Melegítsük a grill úgy, hogy az egyik oldalon a magas hő, a másik pedig közepes lángon. Könnyedén olaj a grill növényi olajat. Matton

   2. Cook mindkét oldalán a jávorszarvas steak át a magas hő egy percig. Matton

   3. Tegyük a steak Az oldalon a grill közepes lángon, és lehetővé teszik számukra, hogy főzni a kívánt szintre. Ideális esetben meg kell főzni őket, hogy nem több, mint a ritka vagy közepes ritka, csak Öntől függ. Mivel elk szikár, hogy minél hosszabb ideig főzzük, annál valószínűbb, hogy kiszárad és légy kemény. Matton

   4. Hagyjuk a főtt steak, hogy üljön öt-nyolc perc. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek felhalmozni, így a legtöbb pályázat, ízletes eredményeket.