Hogyan kell főzni egy nagyon vastag Lazacsteak

Salmon steak eredő merôleges végig a hal, szemben eltávolítja a filézett és vágás őket, hogy egy adagot. A kapott vágott hal egy részét tartalmazza mindkét filé, és hasonlít egy marha steak alakja és vastagsága - lazac steak általánosan 1-2 hüvelyk vastag. Méretük teszi pán-sütés és grillezés nehéz, mint a külső a steak általában befejezi főzés előtt a belsejében. A kombinációs pán-égető és pörkölési ideális vastag lazac steaket. A perzselő létrehoz egy aranybarna kéreg és a pörkölés hozza a lazac az ideális fogyasztási hőmérséklete.
, Amire szüksége van
január 1-01/2-es vastag lazac steak (körülbelül egy 1-1 /2 lbs.) hotelben Papír törülközők
öntöttvas serpenyőben
2 evőkanál. olívaolaj
kóser só
frissen őrölt fekete bors Matton utasítás

1. A sütőt melegítse elő 350 fok. Pat a lazac szárazra egy papírtörlővel. Matton

2. Töltsük egy öntöttvas serpenyőben 2 evőkanál. Az olívaolaj és melegítsük át közép-magas hő, amíg csillog, mintegy öt percen keresztül. Matton

3. Season a lazac kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. Helyezzük a lazac a serpenyőben. Matton

4. Sear a steak három percig, és fordítsa meg. Sear a másik oldalon három percig, és helyezzük a serpenyőben a sütőben. Matton

5. Sült lazac steak 12 percig enyhén rózsaszínű központ. Sütjük 15-20 percig jól sikerült. Adjunk hozzá 10 perc sütési idő egy font lazac steak meghaladja az egy font.