Hogyan Sear Sertés lapocka (9 lépések)

Searing egy főzési technika, amely létrehozásához használt állaga és íze a húst, és ez egy nagyszerű módja annak, hogy felkészüljenek Sertés lapocka hosszabb főzési folyamat. Ugyanakkor a magas hőmérséklet létrehozásához szükséges Sear nem alkalmas főzés a hús át teljesen, mert a külső égeti, mielőtt a belső befejezi főzés. De amikor együtt használják más főzés módszerek, mint például braising, perzselő nyújthat ízletes és szöveti ellenpontja a tenderized húst. Sertés lapocka lehet bevésődött amikor még nyers vagy azt követően, hogy a főtt.
, Amire szüksége van
nagy rozsdamentes acél serpenyőben
2 evőkanál. növényi olaj
Sertés lapocka
Salt
Pepper
Kitchen fogó
Searing Raw Sertés lapocka

1. Heat 2 evőkanál. növényi olajat egy rozsdamentes acél serpenyőben a magas hő. Matton

2. Megszórjuk sóval és borssal mindkét oldalán a Sertés lapocka. Matton

3. Helyezze a sertéshús váll a serpenyőben, ha az olaj meleg. Matton

4. Cook mindkét oldalán a Sertés lapocka 3 percig, vagy amíg a barna kéreg alakul ki a húst. Használja a konyha fogó segítségével fordítsa meg a húst, és tartsa a hús helyett, ha szükséges. Matton

5. Vegye le a Sertés lapocka a serpenyőbe, miután minden oldalról pirított. Folytatás főzés a sült sertéshús a választandó módszer.
   Searing Főtt Sertés lapocka
   

   1. Heat 2 evőkanál. növényi olajat egy rozsdamentes acél serpenyőben a magas hő. Matton

   2. Tegye a sertés lapocka a serpenyőben, ha az olaj meleg. Matton

   3. Sear a kívül a sertés lapocka az 2-3 percig, amíg a külső barnák. Matton

   4. Vegye le a sertéshús a serpenyőbe. Hagyja, hogy a sertés pihenni 5 percig szeletelés előtt és kiszolgálás.