Hogyan sóoldatot és füst Bacon (5 lépés)

Bacon egy finom kezelésére a legtöbben szeretik élvezni a reggeli étkezés. Bár a boltban vásárolt szalonnát is finom, fontolja meg, hogy a saját bacon otthon használja néhány alapvető anyagok és eszközök. A pácolással módszerrel készíti sertés hasát, hogy lesz egy sózott hústermékeket, valamint a füstölés adja meg a szalonnát a Hickory íze is gyakran élelmiszerbolt szalonnát. Plusz, ez a fajta húskészítmény lehet osztani a barátokkal, mint egy ajándék az ünnepek környékén.
, Amire szüksége van
sertéshús hasa 1 to 2 £
Sós
műanyag tartály
Knife Matton Papír törülközők
dohányzó
Smoke chips Matton utasítás

1. Hozzon létre egy sós a szalonnát. Keverjük össze 2 liter vizet, 5 evőkanál. só és 2 evőkanál. cukor. Felveheti más ízek tetszik, mint a hagyma, fokhagyma, méz, juharszirup vagy a bors. Matton

2. Öntsük a sós egy műanyag tartály fedéllel, és tegyük a sertés hasát belülről . Helyezzük a fedelet az edényre, és tároljuk hűtőben négy napig. Matton

3. Vegye le a sertés hasát a sóoldat, öblítse ki a csapot. Szárítsa meg a sertés papírtörlővel, majd szeleteljük vékony, 1/4 szelet. Matton

4. Place füst chips felett az égőket a dohányos. Helyezze a fémlemez a égők vissza az égő, majd helyezzük a grill rácson tetején a dohányos alap. Fektesse a sertés csíkok ki, túlzsúfolt, az egész lereszeljük. Matton

5. Tegyük a fedőt a dohányos és a fény az égőket. Hadd füst 30 perctől egy óráig, majd távolítsa el a szalonnát. Tárolhatja a szalonnát a hűtőben egy hétig, vagy fagyassza akár hat hónapig.