Hogyan faragni a Spit-Roast egész malacot

Egészben sült sertés van egy ünnepi étkezés sok kultúrában szerte a világon, köztük sok részén az Egyesült Államokban. A múltban ez gyakran történik, vagy több mint egy gödör tele forró parazsat, de ma számos vállalkozói cég kínál előregyártott sertés-pörkölés szekerek, hogy a folyamat viszonylag egyszerű. Sok kertben szerelmesei, az igazság pillanata jön a végén a folyamat, amikor a disznó sikeresen főtt és szembe kell nézniük, hogy szükség faragás több húst, mint amennyit valaha is láttam egy helyen.
Things You Szükséged lesz
nyárson sült malac, vagy érett disznó
Masszív asztal
alufólia
3 vágódeszka
Sharp szeletelőkés Matton faragás villa
Eldobható törölközők
sterilizálva látott vagy metszőollóval
Tálalás tálak
Szószok és köretek, mint kívánatos. Matton beállítása

1. Készítsünk egy megfelelően nagy, stabil felületre faragásra a disznó. A piknik asztal borított több réteg alufóliával fogja azt a célt szolgálják. Matton

2. Emelje a disznó által nyárson, és mozgassa a várakozási asztalra. Ehhez az szükséges, legalább két ember, és talán hat is, attól függően, hogy mekkora a disznó. Matton

3. Vegye le a nyárson és egyéb vezetékek, nyárs vagy kötések a disznó. Hozd három nagy vágódeszka, hogy a munkaterület, valamint egy éles késsel, faragás villa és a kínálat eldobható törölközőket, hogy törölje a munkafelület tisztán, ahogy faragni. Matton

4. Vágja le az éles bőr, vagy recsegő, a disznó. Ez lehet kézbesíteni azonnal azoknak a vendégeknek, akik szeretik, vagy melegen kell tartani mellett a parazsat, amíg a többi sertés faragott. Matton

5. Hagyjuk, hogy a sertés pihenni 20 30 percig, mielőtt faragás. Ez biztosítja ideje befejezni döntéshozatal és amelyben meghatározza azon szószok és köretek.
   Faragás
   

   1. Először vágás el egy mellső lába és a váll. Tartsa a lábát az egyik a vágódeszka és szeleteljük a húst egész gabona. Forgassa a lábát, ahogy faragni, hogy a hús minden oldalról. Töröld meg munkaterületet eldobható törölközőket, ahányszor szükséges, hogy tartsa tisztán. Matton

   2. Szelet le a gerinc mentén, majd vízszintesen a tetején a bordák felszabadítani a karaj. Helyezze el ezt a második vágódeszkát, és szeleteljük végig a gabona szép, kicsontozott részeket. Matton

   3. Vágd el a hátsó lábát, és helyezze rá a harmadik vágódeszkát. Szükség lehet egy második személyt, hogy tartsa ezt neked, attól függően, hogy a méret a disznó. Ismét szelet hús szerte a gabona, hogy hozzon létre egy halom részek a vágódeszkát. Matton

   4. Már a vendégek kezdik ülő magukat, majd a szünet a bordák a gerinc, vagy vágja el sterilizált fűrész, vagy pár sterilizált metszőollóval. Válasszuk szét a bordák és az őket elválasztó a három vágódeszka. Nem ugyanaz a lágy, zsíros has húst. Matton

   5. Töltsük szolgáló tálak sertéshússal mindhárom vágódeszka, és vagy van nekik szolgáltak ki, vagy tegyük őket, ahol a vendégek szolgálni magukat. Küldje el a szószok és köretek, hogy az asztalok mellett a sertéshús. Matton

   6. Ismételjük meg az eljárást a másik oldalon a disznó. Leftovers lehet csomagolt és fagyasztott későbbi használatra.