Hogyan kell semlegesíteni ecetet Food (4 lépés)

Erősen ízesített összetevők egy kétélű kard szakácsoknak. Ez mindössze egy nagyon kis mennyiség hozzá érdeke, hogy egy étel, de könnyen hozzá túl sok egy edénybe, és legyőzi az ízek egyéb összetevőjére. Ez különösen gyakori összetevők, mint a só, citromlé, chili paprika és ecetet. Ha még nem ismeri, hogy milyen módon összetevők egymásra, azonban néha lehetséges, hogy megmentsék az edényt néhány időszerű kiegészítéseket.
Utasítás

1. semlegesítsük az ecet kémiailag keverve egy csipet idején szódabikarbóna. Szódabikarbóna egy potens bázis, vagy lúgos, összetevő és konvertálja néhány ecet, hogy a szén-dioxid. Kóstolja meg az ételt keverés után minden csipet és ismételjük, amíg az ízek kiegyensúlyozottak. Matton

2. Offset az extra ecet hozzáadásával kis csipet cukor vagy mérsékelt savassága. Keverjük az étel is, és íze minden hozzáadás után, hogy ne túlkompenzálná. Matton

3. Add kis mennyiségű só a savasság ellensúlyozásához. Sós és savanyú ízek értelmezi ugyanazon terület az agyban, és hozzá egy rontja az agy azon képességét, hogy érzékeljük a másik. Só és cukor is lehet kombinálni, hogy növelje a hatását. Matton

4. Készítsünk egy fél adag a recept, ha lehetséges, az ecet maradt ki. Keverjük össze az eredeti termékbe, és íze keverés után össze őket. Az ecetet már nem lehet domináns.